「姫路名物ケンミンショー」と検索すると、必ずといっていいほど名前が挙がるのが、姫路おでん、どろ焼き、アーモンドトーストの3大ご当地グルメです。いずれも兵庫県姫路市ならではの食文化を象徴する料理で、全国的な知名度を高めるきっかけとなったのが、読売テレビ・日本テレビ系の『秘密のケンミンSHOW極』でした。
特に注目したい放送回は、2025年1月23日の姫路おでん特集と、2022年9月1日のどろ焼き特集です。おでんに生姜醤油をかける食べ方や、スプーンでどろ焼きをすくって和風だしにつけるスタイルは、一般的な関西グルメのイメージを覆すものでした。加えて、アーモンドバターを塗って焼くトーストにも、姫路独自の喫茶店文化と発祥をめぐる興味深い歴史があります。
2026年11月現在の店舗動向も踏まえながら、番組の放送回、料理の由来、正しい食べ方、代表店、ほかの姫路名物との違いまで整理します。
【放送回を徹底整理】秘密のケンミンSHOW極で紹介された姫路名物は？
姫路のご当地グルメが全国の視聴者に知られるようになった背景には、『秘密のケンミンSHOW』シリーズの存在があります。
この番組は、地域ごとに異なる食習慣や生活文化を取り上げ、地元では当たり前でも他県の人には驚きとなる習慣を紹介するバラエティー番組です。姫路の料理も、単なる名物料理としてではなく、独特の食べ方を持つ県民熱愛グルメとして取り上げられてきました。
2025年1月23日：姫路おでんが登場2025年1月23日放送の『秘密のケンミンSHOW極』では、兵庫県姫路市の「姫路おでん」が紹介されました。
番組の事前情報を伝えたFANY Magazineによると、姫路出身の演歌歌手・丘みどりさんが以前の出演時に、姫路ではおでんに生姜醤油をかけて食べると紹介したことが、今回の調査につながりました。
番組では、一般的なからしとは異なる生姜醤油の味わいに注目。姫路市内の飲食店で、それぞれ独自の生姜醤油を提供している様子も取り上げられました。
他県出身の出演者たちも試食し、生姜の香りやさっぱりした後味に興味を示しました。姫路おでんの魅力は、単に珍しい調味料を使うことではなく、だしで煮込んだ具材と生姜醤油を組み合わせる味の設計にあります。
2022年9月1日：姫路名物どろ焼きが登場もう一つの重要な放送回が、2022年9月1日の『秘密のケンミンSHOW極』です。
この日は兵庫県の粉もの文化を代表する「どろ焼き」が取り上げられました。番組が注目したのは、一般的なお好み焼きとは異なる形状と食べ方です。
紹介されたのは、姫路発祥のお好み焼きチェーン「喃風（なんぷう）」。看板商品のどろ焼きは、外側を香ばしく焼き、中はふんわりとろりとした食感に仕上げます。コテではなくスプーンですくい、専用のだしにつけて食べるのが特徴です。
姫路出身の丘みどりさんも番組に出演し、地元で親しんできた料理の魅力を紹介しました。
2010年8月：アーモンドトーストも全国区へアーモンドトーストも、過去の『秘密のケンミンSHOW』出演を通じて知名度を高めた姫路名物です。
カフェ・ド・ムッシュの運営会社が公開する沿革によると、同店は2010年8月に番組で紹介され、アーモンドバター発祥の店として注目を集めました。その後、アーモンドバターの商品化や卸販売、通販にも事業を広げています。
3つの料理は、いずれも同じ姫路の名物ですが、テレビで紹介された時期も、食文化として定着した背景も異なります。
姫路名物とケンミンショーの放送回一覧| 放送時期 | 紹介された名物 | 番組で注目された特徴 |
|---|---|---|
| 2010年8月 | アーモンドトースト | アーモンドバターを使った姫路独自のモーニング文化 |
| 2022年9月1日 | どろ焼き | スプーンですくい、和風だしにつける新感覚の粉もの |
| 2025年1月23日 | 姫路おでん | からしではなく生姜醤油で味わう独特の食習慣 |
この3回を押さえておけば、「姫路名物ケンミンショー」で検索する人が知りたい主要な放送内容を整理できます。
【姫路おでんの秘密】生姜醤油の食べ方と発祥・歴史を解説
姫路おでんの最大の特徴は、何といっても生姜醤油です。
全国的には、おでんにからしを添える食べ方が広く知られています。一方、姫路市とその周辺では、生姜をすりおろして醤油と合わせたものを使います。
農林水産省の「うちの郷土料理」でも、姫路おでんは兵庫県の郷土料理として掲載されています。主な伝承地域は姫路市とその周辺で、大根、こんにゃく、ちくわ、ゆで卵、ごぼう天、牛すじなどが代表的な具材です。
生姜醤油をかける食べ方とつける食べ方姫路おでんの食べ方は、大きく分けて2種類あります。
1つ目は、生姜醤油を直接かける方法です。
器に盛り付けたおでんに、生姜醤油を上からかけます。具材に調味料が直接絡むため、生姜の香りと醤油の風味をしっかり感じられます。特に大根や牛すじなど、味の染み込んだ具材との相性が良い食べ方です。
2つ目は、小皿に用意した生姜醤油につける方法です。
こちらは刺身のように、食べる直前に具材を生姜醤油につけます。おでん自体のだしの味を楽しみながら、必要に応じて生姜醤油を加えられるのが特徴です。
農林水産省の郷土料理紹介でも、この2つの食べ方が説明されています。初めて食べる場合は、最初におでんのだしを味わい、その後に生姜醤油を加えると違いが分かりやすくなります。
なぜ姫路では生姜醤油を使うのか？この食文化の背景には、姫路周辺の産業や地域の食材があります。
農林水産省によると、姫路市はもともと生姜と醤油の生産地でした。加えて、近隣の播州地域も醤油の有数の生産地だったことから、地域で身近に手に入る調味料をおでんに取り入れた可能性が考えられています。
姫路おでんの公式情報では、食べ方の起源について、昭和初期に姫路の浜手地域で甘辛い関東煮に生姜醤油をかけ、味を調整して食べたのが始まりではないかという説が紹介されています。
当時は、長時間煮込んだ関東煮に生姜醤油を加えることで、味をさっぱりさせる役割もあったと考えられています。
姫路おでんという名前が誕生したのは2006年ここで押さえておきたいのが、姫路おでんという名称の歴史です。
生姜醤油を使う食習慣自体は、2006年に突然生まれたものではありません。それ以前から姫路の家庭や飲食店で親しまれていました。
2006年6月、姫路の食文化を生かしたまちおこしを考える有志グループが、この食べ方を「姫路おでん」と命名しました。その後、姫路おでん普及委員会などによる普及活動も進み、ご当地グルメとして広く認知されるようになりました。
つまり、料理の食習慣が先にあり、地域ブランドとしての名称が後から整えられたということです。
姫路おでんを食べるなら注目したい具材姫路おでんでは、牛すじ、大根、卵、こんにゃく、ちくわ、ごぼう天などが定番です。
特に牛すじは、肉の旨味と生姜醤油の相性を楽しめる具材です。大根は煮汁を十分に吸い込んでいるため、生姜醤油を加えることで味の変化を感じやすくなります。
また、姫路では家庭のおでんに残った具材を細かく刻み、お好み焼きに入れる食べ方も伝えられています。おでんを単独の料理として楽しむだけでなく、別の粉もの料理に活用するところにも地域の食文化が表れています。
【どろ焼きとは？】喃風の誕生秘話とお好み焼きとの違い
姫路の粉もの文化を語るうえで外せないのが、どろ焼きです。
見た目はオムレツに近く、お好み焼きのようでもあり、もんじゃ焼きとも異なります。初めて見る人が戸惑うのも無理はありません。
しかし、その正体は、和風だしを生かした生地を鉄板で焼き上げ、専用のだしにつけて食べる姫路発祥の粉もの料理です。
どろ焼きは喃風から生まれた姫路の名物どろ焼きを生み出したのは、姫路を拠点とする「喃風」です。
喃風の公式沿革によると、創業の始まりは1985年に姫路市で開業したお好み焼き店「八番」。その後、1986年に姫路市船場で「お好み焼ハウス南の風」を開業しました。
どろ焼きが誕生したのは1999年です。
喃風の公式説明では、ある家族連れの子どもが来店時にたこ焼きを食べたいと希望したことが開発のきっかけになったとされています。しかし、店舗にはたこ焼き専用の鉄板がありませんでした。
そこで、お好み焼きの生地に卵やだし、タコを加え、鉄板の上でオムレツのように焼き上げる方法を考案。明石焼きのように和風だしを添えて提供したところ、好評を得たといいます。
この鉄板たこ焼きを改良して誕生したのが、現在のどろ焼きです。
姫路経済新聞の2026年1月の創業40周年関連記事でも、子どもの希望をきっかけに開発された経緯が紹介されています。創業時の小さなお好み焼き店から始まった商品が、現在では姫路を代表するご当地グルメの一つになりました。
どろ焼きとお好み焼きの違いを比較両者の違いは、材料だけではありません。生地の仕上がりと食べ方に大きな特徴があります。
お好み焼きは、生地と具材を合わせて円形に焼き、ソースやマヨネーズなどで味付けするのが一般的です。
一方、どろ焼きは、和風だしを含む生地を鉄板で包み込むように焼き、表面の香ばしさと内部の柔らかさを残します。仕上げにスプーンですくい、専用のだしにつけて食べます。
喃風の公式説明では、230℃に熱した鉄板で生地を焼き、外側はパリッと、中はトロリとした食感に仕上げることが特徴とされています。
そのため、どろ焼きは単純にソースをかけたお好み焼きの変形ではありません。だしを主役にした、別の料理として理解すると分かりやすいでしょう。
どろ焼きの正しい食べ方は？初めて喃風を訪れる人は、次の順番で楽しむと料理の特徴がよく分かります。
- 最初はそのまま：焼きたての表面の香ばしさと、中の柔らかな食感を確かめる。
- 次にだしにつける：スプーンで一口分をすくい、特製の和風だしにつける。
- だしの風味を楽しむ：生地に含まれる旨味と、つけだしの味わいを組み合わせる。
- 好みに合わせて味を調整：提供される調味料やトッピングがあれば、少しずつ変化を楽しむ。
要点は、最初から大量のソースをかけないことです。どろ焼きの魅力は、ソース味だけでは分からない生地とだしの組み合わせにあります。
喃風 姫路本店は2025年に移転リニューアルどろ焼きの代表店である喃風 姫路本店は、2025年2月21日に移転リニューアルオープンしました。
喃風の公式発表によると、新店舗の所在地は兵庫県姫路市東駅前町57、あらきビル1階です。JR姫路駅東口から徒歩約3分というアクセスの良さも特徴です。
2026年11月現在、公式店舗情報に掲載されている主な営業時間は、平日が11時30分から15時、17時から23時。土日祝日は11時30分から23時までです。年末年始などの休業や営業時間変更もあるため、来店前には最新情報を確認したいところです。
さらに2026年11月4日には、新たに喃風 姫路手柄店がオープンしました。姫路発のどろ焼き文化が、現在も地元で店舗展開を続けていることを示す動きです。
【アーモンドトーストの真相】発祥店はどこ？アーモンドバターの歴史
姫路名物として、姫路おでんやどろ焼きと並んで人気なのがアーモンドトーストです。
姫路市を中心とした播州地域の喫茶店では、モーニングメニューとして親しまれてきました。アーモンドバターをパンに塗って焼き上げることで、香ばしさと甘み、独特の食感を楽しめます。
アーモンドトーストとはどんな食べ物？アーモンドトーストは、アーモンドを使ったペースト状のスプレッドを食パンに塗り、オーブンなどで焼いた料理です。
商品によって材料は異なりますが、アーモンドの粉末や砕いたアーモンド、マーガリンやバター、砂糖などが使われます。
焼き上がると、表面は香ばしく、アーモンドの粒がほどよい食感を生み出します。甘いものが好きな人にはもちろん、コーヒーと一緒に朝食を楽しみたい人にも向いています。
姫路観光ナビでも、アーモンドトーストは播州地域の喫茶店のモーニングに欠かせないメニューとして紹介されています。
カフェ・ド・ムッシュが発祥店として知られる理由代表的な店舗として知られるのが、カフェ・ド・ムッシュです。
運営会社の公式沿革によると、同社は1987年10月に網干店を開業し、1988年3月にアーモンドバターを誕生させました。姫路で初めてアーモンドトーストの商品化に成功したと説明しています。
2010年8月には『秘密のケンミンSHOW極』に出演し、アーモンドバター発祥の店として注目を集めました。その後、商品化したアーモンドバターの卸販売や通販にも取り組んでいます。
現在も姫路店と網干店を展開し、アーモンドバターの販売を続けています。
実はマテンロウにも発祥をめぐる別の歴史があるアーモンドバターの歴史を調べると、興味深い点があります。それは、カフェ・ド・ムッシュだけでなく、姫路の「マテンロウ」も発祥店を掲げていることです。
マテンロウの公式サイトでは、アーモンドバターが1979年の秋、アメリカ帰りの友人の一言から生まれたと紹介されています。
加えて、2018年のラジオ関西の取材記事では、オーナーの榮川賢司さんが、1981年ごろに自身が経営していたステーキハウスで販売したのが始まりだったと説明しています。
一方、カフェ・ド・ムッシュは1988年3月をアーモンドバター誕生の時期としています。
この違いを整理すると、次のようになります。
- マテンロウ：1979年秋に着想したという公式説明があり、ラジオ関西の取材では1981年ごろの販売開始について紹介。
- カフェ・ド・ムッシュ：1988年3月に姫路で初めてアーモンドトーストの商品化に成功したと説明。
- 2010年：テレビ番組で取り上げられ、姫路のご当地グルメとして全国的な知名度が高まった。
ここで大切なのは、「最初に考案したこと」「飲食店で提供したこと」「商品として販売・普及させたこと」を区別することです。
それぞれの店舗が異なる歴史を説明しているため、アーモンドバターの発祥を一店舗だけの確定した出来事として理解するより、姫路の喫茶店文化の中で広がった食べ物として捉える方が実態に近いでしょう。
姫路でアーモンドトーストを食べるなら姫路観光ナビが紹介する代表的な提供店には、次のような喫茶店があります。
- カフェ・ド・ムッシュ：アーモンドバター発祥店として知られ、ボリュームのある洋食メニューも特徴。
- はまもとコーヒー：1975年創業のコーヒー専門店。アーモンドの粉末やダイスなどを使った香り豊かなトーストを提供。
- 茶房 大陸本店：1947年創業。アーモンドトーストのほか、昔ながらの喫茶店メニューも楽しめる。
- カフェ＆キッチン コムヒー：姫路城のふもと、本町商店街にある自家焙煎コーヒー店。
同じアーモンドトーストでも、ペーストの配合やパンの厚さ、アーモンドの粒感によって味わいは変わります。食べ比べを楽しむのも姫路観光の面白さです。
【姫路ご当地グルメおすすめ】ケンミンショー以外にも食べたい名物
姫路には、テレビ番組で紹介された3つの料理以外にも、地元で親しまれているご当地グルメがあります。
姫路観光ナビのご当地グルメ紹介では、えきそば、どろ焼き、ちゃんぽん焼き、ひねポン、明石焼き風たこ焼きなどが取り上げられています。
えきそば：和風だしと中華麺の組み合わせ姫路駅を訪れたら、一度は味わいたいのが「えきそば」です。
一般的な日本そばとは異なり、黄色い中華麺を和風だしに合わせた独特の料理です。
姫路観光ナビによると、1949年10月19日に姫路駅のホームで販売が始まりました。現在も姫路のソウルフードとして親しまれています。
特に天ぷらえきそばは定番メニュー。駅のホームで気軽に食べられるため、観光の合間にも立ち寄りやすい一品です。
ちゃんぽん焼き：焼きそばと焼きうどんの融合ちゃんぽん焼きも、姫路周辺で親しまれている粉もの料理です。
焼きそばと焼きうどんを一緒に焼き上げるスタイルで、異なる麺の食感を一度に楽しめます。
一般的な長崎ちゃんぽんとは別の料理で、鉄板料理が豊富な姫路らしい一品です。
ひねポン：鶏肉の旨味を生かした酒の肴ひねポンは、親鶏を使った姫路周辺の郷土料理です。
噛み応えのある鶏肉をポン酢などで味付けして食べる料理で、鶏肉の旨味とさっぱりした風味を楽しめます。
居酒屋での一品料理としても親しまれており、姫路おでんと一緒に注文するのもおすすめです。
目的別に選ぶ姫路グルメ- 姫路らしい食べ方を体験したい：生姜醤油を使う姫路おでん。
- 珍しい粉ものを食べたい：喃風のどろ焼き。
- 朝食やカフェを楽しみたい：アーモンドトースト。
- 駅周辺で手軽に食べたい：えきそば。
- お酒と一緒に楽しみたい：ひねポン。
- 粉ものを食べ比べたい：ちゃんぽん焼きや明石焼き風たこ焼き。
姫路城周辺を観光するなら、朝はアーモンドトースト、昼はどろ焼きやえきそば、夜は姫路おでんやひねポンという組み合わせも楽しめます。
【2026年最新】姫路名物の人気と評判は？地元グルメが支持される理由
2026年現在、姫路のご当地グルメは、単なるテレビ番組の話題にとどまっていません。飲食店の営業や商品展開、観光情報の発信を通じて、地域の食文化として定着しています。
喃風は2026年に創業40周年2026年1月21日付の姫路経済新聞は、喃風グループが同年2月1日に創業40周年を迎えると報じました。
1986年に姫路市船場で始まったお好み焼き店は、現在では姫路を中心に店舗展開するブランドへと成長しています。
同社は2021年に事業承継を行い、現在は大髭康弘さんが社長を務めています。また、2025年には姫路本店を移転し、2026年11月には姫路手柄店も新たにオープンしました。
公式サイトでは、テレビ番組『秘密のケンミンSHOW極』のほか、複数の全国ネット番組でどろ焼きが紹介された実績も掲載されています。
地域発の料理が、テレビでの話題性だけでなく、店舗運営や新規出店を通じて継続的に提供されている点は注目できます。
姫路おでんは観光資源としても定着姫路おでんについても、農林水産省の郷土料理データベースに掲載され、地域の食文化として紹介されています。
同資料では、2021年時点で姫路市内100以上の店舗が姫路おでんを提供していたとされています。これは、特定の専門店だけでなく、幅広い飲食店に浸透した料理であることを示す情報です。
2025年1月のテレビ放送でも、複数の店舗が独自の生姜醤油を提供する様子が紹介されました。味付けが店ごとに異なるため、食べ比べる楽しみもあります。
姫路名物の人気を支える3つの特徴3つの名物に共通しているのは、料理そのものだけでなく、食べ方や地域の生活習慣に特徴があることです。
- 食べ方に個性がある：おでんには生姜醤油、どろ焼きにはだし、アーモンドトーストには焼き上げたアーモンドバターという独自の楽しみ方がある。
- 日常の食文化に根付いている：特別な観光客向け料理ではなく、家庭や喫茶店、飲食店で親しまれてきた。
- メディアとの相性が良い：見た目や食べ方に特徴があり、テレビ番組を通じて全国の視聴者に魅力を伝えやすい。
全国的な知名度を得た後も、地域の食文化として提供され続けていることが、姫路名物の強みです。
初めて姫路グルメを楽しむ人の選び方姫路の名物を一度にすべて食べようとすると、料理の量や時間帯によっては難しいこともあります。
初めて訪れる人には、次のような選び方がおすすめです。
- 生姜の風味が好きな人：姫路おでん。店ごとの生姜醤油の違いも楽しめる。
- だしの旨味が好きな人：どろ焼き。一般的なお好み焼きとは異なる食感を体験できる。
- 甘い朝食が好きな人：アーモンドトースト。コーヒーとの組み合わせがおすすめ。
- 昔ながらの駅グルメが好きな人：えきそば。姫路駅で気軽に味わえる。
逆に、ソースの濃い粉ものだけを期待している人は、どろ焼きのだし中心の味わいに最初は驚く可能性があります。また、甘いトーストが苦手な人にはアーモンドトーストより、えきそばや姫路おでんの方が向いています。
【姫路名物ケンミンショー】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：ケンミンショーで姫路おでんが紹介されたのはいつ？A1：2025年1月23日放送の『秘密のケンミンSHOW極』です。兵庫県姫路市のおでんに生姜醤油をかける独特の食べ方が紹介されました。
Q2：姫路おでんは生姜醤油をかけるのと、つけるのではどちらが正しい？A2：どちらも姫路おでんの食べ方です。具材に直接生姜醤油をかける方法と、小皿の生姜醤油につける方法があります。店舗や家庭によって違いがあります。
Q3：どろ焼きがケンミンショーで紹介されたのはいつ？A3：2022年9月1日放送回です。兵庫県姫路市の喃風が紹介され、スプーンですくって和風だしにつけて食べるスタイルが話題になりました。
Q4：どろ焼きとお好み焼きは何が違う？A4：どろ焼きは外側を香ばしく焼き、中を柔らかく仕上げた料理で、スプーンですくってだしにつけて食べます。一般的なお好み焼きは円形に焼き、ソースなどをかけて食べるスタイルです。
Q5：どろ焼き発祥のお店はどこ？A5：姫路発祥のどろ焼きを生み出したのは、喃風です。1999年に開発された鉄板たこ焼きを改良して誕生したと、同社の公式沿革で説明されています。
Q6：アーモンドバターの発祥店はカフェ・ド・ムッシュ？A6：カフェ・ド・ムッシュは、1988年に姫路でアーモンドトーストの商品化に成功したと説明しており、発祥店として広く知られています。一方、マテンロウにも1979年の着想や1981年ごろの販売開始という歴史があります。発祥の定義によって説明が異なる点が特徴です。
Q7：2026年現在、姫路でどろ焼きを食べるならどこ？A7：代表店は喃風です。姫路駅周辺なら2025年2月に移転リニューアルした喃風 姫路本店、姫路南部なら2026年11月4日にオープンした姫路手柄店が候補になります。営業時間や営業日は来店前に公式情報を確認してください。
「姫路名物ケンミンショー」で紹介された料理を振り返ると、姫路おでん、どろ焼き、アーモンドトーストには、それぞれ異なる歴史と魅力があることが分かります。
2025年1月23日の姫路おでん特集では、生姜醤油を使う食習慣が全国に紹介されました。2022年9月1日のどろ焼き特集では、喃風が生み出したスプーンとだしで食べる独特の粉ものが注目されました。そして、2010年に番組で取り上げられたアーモンドトーストは、姫路の喫茶店文化を代表する存在です。
2026年には喃風が創業40周年を迎え、新店舗も開業するなど、姫路発のグルメ文化は現在も発展を続けています。
姫路を訪れるなら、料理の名前だけでなく、どのように食べるのか、その料理がどんな地域の歴史から生まれたのかにも注目してみてください。
生姜醤油をまとったおでん、だしに浸すどろ焼き、香ばしく焼き上げたアーモンドトースト。どれも全国共通の料理とは少し違う、姫路ならではの食体験です。
テレビで見て気になった料理を実際に味わうことが、姫路の食文化を知る一番の近道になるでしょう。
