味の特徴・原材料・製法
珉珉餃子を特徴づけるのは、薄くなめらかな皮と、香ばしい焼き目、そして白菜を中心にした旨味のある餡です。
株式会社珉珉本店の公式サイトでは、皮に強力粉を100％使用し、じっくり寝かせることで小麦の旨味を引き出していると説明しています。
口に入れたときは皮の存在感が強すぎず、焼いた面にはパリッとした食感が生まれます。中の餡とのコントラストが、珉珉らしさを生み出しています。
白菜・豚肉・羊肉を組み合わせた独特の餡公式情報によると、珉珉餃子には白菜、豚肉、羊肉、ニンニクなど、合計17種類の具材が使われています。
注目したいのは、一般的な豚肉中心の餃子とは異なり、羊肉も使用している点です。
主な特徴を整理すると、次のようになります。
- 白菜： たっぷり使用し、野菜の自然な甘みを生み出す。
- 豚肉： 餡に肉の旨味とコクを加える。
- 羊肉： 珉珉ならではの風味を構成する素材。
- ニンニク： 青森県産のものを使用。
- 油： 特注の落花生油やゴマ油を活用。
特に落花生油は、珉珉の餃子づくりにおけるこだわりのひとつです。単に皮を焼くだけでなく、油の香りや焼き上がりまで含めて味を設計しています。
珉珉餃子の皮はなぜ薄い？公式サイトが明らかにしている皮づくりの要点は、強力粉100％という配合と、熟成させる工程です。
加えて、上質な小麦粉と蒸留水を使用し、職人の技術によって薄い皮に仕上げています。
薄い皮は焼き上がりの軽さにつながる一方、調理時には破れやすくなるという難しさもあります。
そのため、餃子を焼く際には火加減や水分量、蒸し焼きの時間が重要です。
珉珉餃子は、薄皮の食感と餡の旨味を一緒に楽しみたい人に向いている餃子です。
【1953年創業】大阪・千日前から始まった珉珉餃子の歴史
珉珉の歴史は、1953年（昭和28年）の大阪・千日前にさかのぼります。
株式会社珉珉本店の公式沿革によると、創業当初の店舗は敷地面積13坪足らず。メニューも数品に限られた小さな店でした。
当時、餃子は現在ほど一般的な料理ではありませんでした。
珉珉は中国北方地域に由来する餃子を、日本人になじみやすい焼き餃子として提供し、その普及に取り組んできました。
珉珉が広く知られるようになった背景公式の歴史紹介では、開店当初から多くの客が店に集まり、餃子を求めて長い行列ができたと振り返っています。
当時は、餃子という漢字の読み方さえ知らない客が少なくなかったといいます。
現在では全国的に定着している焼き餃子ですが、その普及の過程には、こうした飲食店の取り組みがありました。
また、当時から餃子とビールを一緒に楽しむ食文化が店内に根づいていたことも、公式沿革で紹介されています。
2026年から振り返る珉珉の主な歴史| 時期 | 出来事 | 意味 |
|---|---|---|
| 1953年 | 大阪・千日前に1号店を開店 | 珉珉の創業 |
| 創業初期 | 焼き餃子を提供 | 中国北方由来の餃子を日本の食文化に定着させる |
| その後 | 関西・関東に店舗を展開 | 直営店やのれん分けなどで拡大 |
| 2026年3月30日 | 東京ワールドゲート赤坂店を開店 | 東京エリアの店舗展開 |
| 2026年 | 公式通販で生餃子を販売 | 家庭でも珉珉の餃子を楽しめる |
2026年現在、珉珉本店は株式会社珉珉本店として運営されています。会社概要には、直営店20店舗、工場1か所のほか、のれん分けやフランチャイズ店舗を展開していることが掲載されています。
創業当時の小さな中華料理店から、店舗と製造体制を持つ企業へ成長したことが分かります。
【2026年最新】珉珉餃子のメニュー・値段・口コミと評判
珉珉餃子の値段はいくら？2026年5月時点の大阪観光情報サイトでは、大阪珉珉の餃子は1人前450円と紹介されています。
南千日前本店のメニュー掲載情報では、焼き餃子は7個入りです。
餃子を中心に注文するなら、まずは1人前から試し、好みに応じて追加するのもよいでしょう。
主なメニューの種類珉珉は餃子専門店としての歴史を持ちながら、店舗では中華料理も幅広く提供しています。
代表的なメニューは次のとおりです。
- 焼き餃子：薄皮と香ばしい焼き目を楽しむ定番。
- 水餃子：焼きとは異なる、皮のなめらかな食感を楽しめる料理。
- 炒飯：餃子と一緒に注文しやすいご飯もの。
- レバニラ炒め：中華料理の定番一品。
- 酢豚：餃子以外の中華料理を楽しみたい人向け。
- 焼きそば：食事としてしっかり食べたい人にもおすすめ。
店舗や時期によって提供メニューと価格は異なるため、来店前に各店の最新情報を確認してください。
珉珉餃子の口コミ・評判は？口コミを確認すると、評価の中心になっているのは餃子の食感と、昔ながらの中華料理店らしい雰囲気です。
2026年に投稿された南千日前本店の口コミでは、次のような評価の傾向が見られます。
好意的な評価
- 薄い皮のパリッとした焼き上がりが好評。
- 白菜の甘みと肉の旨味のバランスが評価されている。
- 餃子とビールの組み合わせを楽しむ来店客がいる。
- 餃子以外の中華料理も楽しめる。
気になるという評価
- 混雑時には料理の提供速度に不満を感じる人もいる。
- コース料理では一品ごとの量について意見が分かれる。
- 店舗の雰囲気や接客に対する評価には個人差がある。
食べログやYahoo!マップなどに掲載された口コミにも、餃子の味を評価する声がある一方、接客や料理の提供について異なる感想が見られます。
口コミを読む際に大切なのは、餃子そのものの評価と、店舗サービスの評価を分けることです。
珉珉餃子の味を知りたいのであれば、皮の薄さ、焼き目、餡の風味について書かれた感想を優先して参考にするとよいでしょう。
【店舗・通販】珉珉餃子はどこで買える？お取り寄せ価格も紹介
珉珉餃子を購入する方法は、大きく分けて実店舗と公式通販の2つです。
大阪まで行けない人でも、公式オンラインショップを利用すれば自宅で楽しめます。
大阪・千日前の本店で食べる創業の地にある本店
- 住所：大阪府大阪市中央区千日前2-11-25
- 電話：06-6641-6088
- 営業時間：11:30～23:00
- 定休日：元日
営業時間は公式店舗情報の掲載内容。変更の可能性あり。
大阪の難波・日本橋周辺を訪れるなら、創業の地で焼きたてを味わえるのが本店の魅力です。
関西・関東の主な店舗株式会社珉珉本店の公式店舗一覧には、次のような店舗が掲載されています。
関西エリア
- 南千日前本店（大阪）
- なんばウォーク店（大阪）
- 曽根崎店（大阪）
- 京橋店（大阪）
- 三宮店（兵庫）
- 神戸三宮店（兵庫）
- 四条店・三条店（京都）
関東エリア
- 八重洲店（東京）
- 豊洲店（東京）
- 中野店（東京）
- 錦糸町店（東京）
- 六本木店（東京）
- 虎ノ門店（東京）
- 飯田橋店（東京）
- Otemachi One店（東京）
2026年3月30日には、東京都港区の赤坂トラストタワー2階に「東京ワールドゲート赤坂店」がオープンしました。
一方、浜松町店は2026年9月24日から休業中と公式店舗一覧に記載されています。再開時期は未定のため、訪問予定がある人は注意が必要です。
珉珉餃子の公式通販・お取り寄せ価格公式オンラインショップでは、冷凍の生餃子を複数の個数から購入できます。
生餃子30個入り2,200円
生餃子60個入り
3,800円
生餃子90個入り
4,500円
生餃子120個入り
6,900円
生餃子180個入り
8,000円
いずれも税込。公式通販の掲載価格。送料は商品代金に含まれる旨が特定商取引法表示に記載されています。
30個入りなら2,200円、90個入りなら4,500円です。
1個当たりの価格で比較すると、まとめ買いするほど割安になります。
| 商品 | 1個当たりの価格 |
|---|---|
| 30個入り | 約73.3円 |
| 60個入り | 約63.3円 |
| 90個入り | 50円 |
| 120個入り | 約57.5円 |
| 180個入り | 約44.4円 |
※商品価格を個数で割った単純計算です。
通販の支払い・保存方法公式オンラインショップの特定商取引法表示によると、支払い方法は以下の4種類です。
- 代金引換
- 銀行振込
- クレジットカード決済
- コンビニ決済
送料は商品代金に含まれています。代金引換の場合は、購入金額に応じた手数料が別途必要です。
商品は冷凍保存で、30個入り商品の賞味期限は製造日から90日と掲載されています。
贈答用やまとめ買いを検討している人は、購入前に在庫や配送条件も確認しておくと安心です。
【宇都宮みんみんとの違い】同じ「みんみん」でも別の餃子ブランド
珉珉餃子を調べる際に、間違えやすいのが「宇都宮みんみん」です。
どちらも「みんみん」と読むため、同じ会社が大阪と宇都宮で展開していると思う人もいる可能性があります。
しかし、両者は創業地も創業年も運営会社も異なります。
大阪の珉珉と宇都宮みんみんの比較宇都宮みんみんの公式情報によると、創業は1958年（昭和33年）。
創業者の鹿妻三子氏が、宇都宮市内に餃子専門店「珉珉」を開いたことが始まりです。
その後、2006年に現在の「宇都宮みんみん」へ名称を変更しました。
一方、大阪の珉珉本店は1953年創業です。
つまり、大阪の珉珉本店のほうが5年早く創業していることになります。
味の方向性にも違いがある宇都宮みんみんについて、栃木県の観光情報サイトは、餡の野菜が7割以上で白菜を多く使用しているため、あっさりとした味わいが特徴と紹介しています。
大阪の珉珉は、白菜に加えて豚肉や羊肉など17種類の具材を組み合わせています。
どちらも野菜を使った餃子ですが、味づくりの方向性には違いがあります。
- 大阪の珉珉：薄皮、香ばしさ、肉と野菜の複合的な旨味。
- 宇都宮みんみん：野菜中心で、軽やかに食べやすい餡。
名前だけで判断せず、食べたい味や購入したい地域に合わせて選ぶことが大切です。
【珉珉餃子の焼き方】自宅でパリッと仕上げる公式レシピ
通販で購入した珉珉餃子をおいしく食べるには、焼き方にも注意が必要です。
公式オンラインショップには「美味しい餃子の焼き方指南書」が掲載されています。
特に重要なのは、餃子を解凍せずに冷凍状態のまま焼くことです。
用意するもの- 珉珉の冷凍餃子16～20個
- サラダ油またはゴマ油30cc
- 水約130cc
- フライパン（27cm程度が目安）
- フライパンの蓋
STEP 1：フライパンを予熱する
フライパンを十分に熱します。
STEP 2：油をなじませる
油30ccを入れ、フライパン全体になじませてから一度火を消します。
STEP 3：冷凍餃子を並べる
16～20個を並べます。解凍せず、凍った状態で調理します。
STEP 4：焼き色をつける
強火で底面にほんのりキツネ色の焼き目をつけます。
STEP 5：水を加える
餃子全体に水約130ccを加えます。
STEP 6：蒸し焼きにする
蓋をして強火のまま約4分間蒸し焼きにします。
STEP 7：仕上げる
蓋を開け、水分が残っていれば飛ばします。蓋の水滴が餃子に落ちないよう注意します。
STEP 8：盛り付ける
焼き色がついたらヘラで素早く取り出して完成です。
珉珉の餃子は薄皮が特徴なので、焼き上がりの扱いにも気を配りたいところです。
特に意識したいのは次の3点です。
1. 解凍しない： 冷凍のままフライパンに並べる。
2. 蒸し焼きの時間を守る： 公式指南書では強火で約4分間。
3. 水分を飛ばす： 仕上げに余分な水分を残さず、香ばしい焼き目を楽しむ。
なお、この手順は公式サイト掲載の冷凍餃子向けレシピです。火力やフライパンの性能によって仕上がりは変わるため、焦げ付きや加熱不足がないか確認しながら調理してください。
【珉珉餃子に関するよくある質問（FAQ）】
Q1：珉珉餃子はどんな味ですか？
A1：薄くなめらかな皮とパリッとした焼き目が特徴です。白菜の甘みを中心に、豚肉や羊肉、ニンニクなど17種類の具材が組み合わさっています。肉と野菜の旨味を一緒に楽しめる餃子です。
Q2：珉珉餃子はどこで買えますか？
A2：大阪・千日前の南千日前本店をはじめ、関西・関東の直営店舗で楽しめます。また、株式会社珉珉本店の公式オンラインショップでは、冷凍生餃子を30個入りから購入できます。
Q3：珉珉餃子の通販は送料込みですか？
A3：公式オンラインショップの特定商取引法表示では、送料は商品代金に含まれるとされています。ただし、代金引換手数料などは別途発生する場合があります。
Q4：珉珉と宇都宮みんみんは同じ会社ですか？
A4：別の会社が運営する餃子ブランドです。大阪の珉珉本店は1953年創業、宇都宮みんみんは1958年創業です。運営会社も餃子の特徴も異なります。
Q5：珉珉餃子の皮にはどんな特徴がありますか？
A5：強力粉100％を使用し、じっくり寝かせて作る薄い皮が特徴です。焼くと底面がパリッと香ばしくなり、口当たりはなめらかに仕上がります。
珉珉餃子は、1953年に大阪・千日前で創業した老舗が、長年にわたって受け継いできた焼き餃子です。
薄くなめらかな皮、白菜を中心とした17種類の具材、特注の落花生油による香ばしさなど、素材と製法に特徴があります。
2026年の情報を整理すると、購入方法も充実しています。
- 大阪・千日前の本店で焼きたてを楽しむ。
- 関西・関東の店舗で餃子や中華料理を味わう。
- 公式通販で30～180個入りの冷凍生餃子を購入する。
- 公式の焼き方を参考に、自宅でパリッと仕上げる。
プロの視点で注目したいのは、珉珉の魅力が単なる老舗という肩書きにとどまらないことです。
1953年の創業から続く焼き餃子の文化を、皮の製法、餡の素材選び、店舗での調理、家庭向けの通販という複数の形で提供しています。
また、宇都宮みんみんとは創業年も運営会社も異なります。名前の類似だけで同一ブランドと判断しないことも、購入時の大切なポイントです。
初めて食べるなら、まずは本店で焼きたての餃子を味わうのがおすすめです。遠方に住んでいる場合は、公式通販の30個入りから試してみるとよいでしょう。
大阪の餃子文化を知るうえでも、珉珉餃子は一度味わっておきたい一品です。
主な情報確認先：株式会社珉珉本店公式サイト、珉珉公式オンラインショップ、大阪観光情報、宇都宮みんみん公式情報、食べログなどの利用者口コミ。価格・営業時間・在庫は変更される場合があります。
