串カツ松葉総本店はどんな店？2026年最新メニュー・値段・評判と老舗の歴史を徹底解説

大阪・梅田の新梅田食道街に店を構える「串かつ松葉総本店」は、1949年に始まった老舗串カツ店「松葉」の伝統を受け継ぐ一軒だ。立ち飲みスタイルや、カウンターに並んだ串を自分で選ぶ昔ながらの揚げ置き方式など、一般的な串カツ専門店とは異なる楽しみ方に特徴がある。

2026年11月現在、公式サイトで確認できるメニューには牛肉120円、若鶏230円、メガサイズえび300円などが並ぶ。加えて、2026年8月21日から平日の営業時間が変更され、昼11時から利用できるようになった。初めて訪れる人にとって、注文方法や予算、ソースのルールを知っておくことは、店を楽しむうえで欠かせない。

【まず知りたい】串カツ松葉総本店はどんな店？大阪らしい立ち飲み文化の魅力

串カツ松葉総本店は、大阪市北区角田町の新梅田食道街にある串カツ専門店だ。

最大の特徴は、一般的な飲食店のように席に座って注文し、料理が完成するのを待つスタイルではないこと。基本的には立ち飲みで、カウンターに並ぶ串カツを自分で選び、ビールやハイボールなどと一緒に楽しむ。

公式サイトも、松葉の特徴として「立ち飲みスタイル」と「揚げおきの串かつ」を挙げている。

この方式の魅力は、食べたいときにすぐ食べられることだ。仕事帰りに短時間だけ立ち寄ったり、大阪駅周辺での待ち合わせ前に一杯楽しんだりする使い方にも向いている。

松葉総本店ならではの3つの特徴

1. 昔ながらの立ち飲みスタイル

店内はカウンターを中心とした立ち飲み形式。ゆっくり座って食事をするレストランとは異なり、目の前の料理を選びながらテンポよく飲食する。

一人でも利用しやすく、仕事帰りの会社員や観光客など、さまざまな人が集まる大阪らしい酒場の雰囲気がある。

2. 揚げ置きの串カツを自分で選べる

カウンターには、あらかじめ揚げられた串カツが並ぶ。

注文してからすべてを揚げる方式ではないため、料理を待つ時間が短い。好きな串を見ながら選べるのも特徴だ。

ただし、揚げ置きだからといって、揚げたてを食べられないわけではない。公式案内では、揚げたての注文や冷めた串の温め直しにも対応している。

3. ソース二度づけ禁止の大阪串カツ文化

串カツといえば、共用のソースに一度だけ串をつけるルールが有名だ。

松葉総本店でもソースの二度づけは禁止されている。食べかけの串を再びソースに入れないことが基本的なマナーとなる。

初訪問の場合でも、このルールさえ覚えておけば戸惑いにくい。

一般的な串カツ店との違い

松葉総本店の価値は、単に串カツを食べることだけではない。大阪の酒場文化を感じながら、気軽に飲食できることにある。

【1949年からの歴史】松葉の創業と総本店が1968年に開店した理由

松葉の歴史を理解するうえで押さえたいのが、1949年の創業と1968年の総本店開店は別の出来事だという点だ。

公式の沿革によると、松葉は1949年2月、大阪市北区梅田の大阪駅前地下街で営業を開始した。

その後、1968年11月に大阪駅東側の高架下にある新梅田食道街で「串かつ専門店 松葉総本店」が開店している。つまり、1949年は松葉という店の始まり、1968年は現在の総本店の開店にあたる。

松葉の歴史を年表で整理

1949年、戦後の梅田で始まった商い

1949年といえば、終戦から4年後にあたる。

大阪の街が復興へ向かう時期に、梅田の地下街で串カツの商いを始めたことが松葉の出発点となった。

公式の歴史紹介では、創業当時から受け継がれてきた特徴として、立ち飲みと揚げ置きのスタイルを挙げている。

忙しい日常のなかでも気軽に立ち寄れる店という考え方は、現在の営業スタイルにもつながっている。

1968年、現在の総本店が誕生

創業から約19年後の1968年11月、松葉総本店が新梅田食道街に開店した。

この年を混同して、松葉そのものの創業年を1968年と説明するのは正確ではない。

また、一部の紹介記事には1948年創業という表記もあるが、公式の沿革では1949年2月が開店時期として記録されている。

なぜ昔ながらのスタイルを守り続けているのか

松葉の特徴は、店舗の歴史だけではなく、営業方式にも表れている。

注文を受けてから一串ずつ揚げる方式は、料理の提供に一定の時間がかかる。一方、揚げ置き方式なら、客は目の前の串を選んですぐに食べられる。

この仕組みは、短時間で食事を済ませたい人や、仕事帰りに一杯だけ飲みたい人との相性がよい。

長い歴史を持つ店でありながら、利用者にとっての実用性も備えている点が、松葉の営業スタイルを理解する鍵になる。

【2026年最新】串カツ松葉総本店のメニューと値段・おすすめの串

2026年の公式メニューでは、肉類、野菜、魚介類、その他の串、一品料理が用意されている。

価格は比較的手頃で、牛肉やじゃがいもなどの120円から、メガサイズえびの300円まで幅がある。

以下は公式の串かつメニューに掲載されている価格だ。

肉類の串カツ

特に注目したいのは牛肉と若鶏だ。

牛肉は公式メニューで人気No.1、若鶏は人気No.2に位置づけられている。

若鶏は、鶏胸肉をスパイシーに味付けした商品としても紹介されており、ビールとの相性を楽しみたい人にも向いている。

野菜の串カツ

野菜系は、肉や魚介類の合間に食べたいメニューだ。

じゃがいもは120円と手頃で、レンコンや青唐なども選べる。

魚介類の串カツ

魚介類で注目したいのがメガサイズえびだ。

通常の串カツよりも存在感があり、公式メニューでも人気No.3として紹介されている。

冬季限定のかきもあるため、季節によって楽しめるメニューが変わる点も見逃せない。

その他の串と一品料理

串カツ以外にも、枝豆や漬物などのおつまみが用意されている。

串カツを中心に楽しみながら、途中で一品料理を挟むこともできる。

ドリンクメニューも充実

公式サイトに掲載されている主なドリンクは次のとおり。

- ビール：生ビール、大瓶、黒ビールなど
- ハイボール：ジムビーム、角ハイボール、メーカーズクラフト
- サワー：タコハイ、レモンサワー、赤玉パンチ
- 焼酎：芋焼酎、麦焼酎
- 日本酒：熱燗、常温、冷酒
- その他：梅酒、赤ワイン、ノンアルコール飲料、ソフトドリンク

串カツとの組み合わせを考えるなら、最初はビールやハイボールが選びやすい。

予算はいくら必要？1人2,000～3,000円が目安

串カツ松葉総本店では、食べた串の種類と本数に応じて会計する。

そのため、コース料金が決まっている店とは異なり、食べる量や飲む量によって支払額が変わる。

予算の目安は次のとおり。

この金額はメニュー価格と利用者の投稿を参考にした目安であり、固定料金ではない。

2026年9月の口コミには、友人同士で利用して1人約3,000円だったという投稿もある。また、食べログの店舗情報では1,000～1,999円の予算帯が掲載されている一方、実際の口コミには2,000～2,999円の利用例も見られる。

初訪問なら、1人3,000円程度を用意しておくと、串カツとお酒をある程度楽しみやすい。

【初訪問ガイド】松葉総本店の注文方法・揚げ置き・ソースのルール

松葉総本店を初めて訪れる人が戸惑いやすいのが、注文方法だ。

一般的な居酒屋のように、メニューを見て料理を一品ずつ注文するだけではない。

基本は、目の前に並んでいる串を自分で選んで食べるスタイルとなっている。

注文から会計までの基本的な流れ

STEP1：空いている場所で立ち飲みを始める

店内に入ったら、案内に従って空いているカウンターの場所を確保する。

立ち飲み形式なので、椅子に座って食事をする店ではない。

STEP2：飲み物を注文する

ビールやハイボールなど、好みのドリンクをスタッフに伝える。

STEP3：目の前の串を選ぶ

カウンターに並んでいる串カツは自由に取ることができる。

具材や価格が分からない場合は、スタッフに確認するとよい。

STEP4：ソースにつけて食べる

ソースは二度づけ禁止。一度口をつけた串を再び共用ソースに入れてはいけない。

STEP5：追加注文や揚げ直しを頼む

食べたい串が見当たらない場合や、揚げたてが欲しい場合はスタッフに伝える。

STEP6：食べ終わったら会計

公式案内では、食後に食べた串の本数に基づいて会計すると説明されている。串ごとの価格を確認しながら食べると、予算管理もしやすい。

揚げ置きは冷めている？揚げたてとの違い

「揚げ置き」と聞くと、冷めた串をそのまま食べる店だと思う人もいるかもしれない。

しかし、松葉総本店の公式メニューでは、揚げ置きの串をその場で選べることに加えて、次の対応も案内されている。

- 揚げたてを希望する場合は注文できる。
- 冷めた串は温め直してもらえる。
- カウンターに並んだ串は自由に取れる。

つまり、揚げ置きは提供方式の一つであり、揚げたてを希望する人にも選択肢が用意されている。

この柔軟さが、昔ながらの営業方式を現在まで維持できている理由の一つと考えられる。

ソース二度づけ禁止の正しいマナー

松葉総本店を訪れるなら、ソースのルールは必ず覚えておきたい。

基本的な注意点は次の3つ。

- 串をソースにつけるのは一度だけ。
- 一度食べた串を再びソースに入れない。
- ソースが足りないときは、スタッフに確認して適切な方法で追加する。

大阪の串カツ店ではおなじみのルールだが、初めて訪れる人は特に注意したい。

初めてなら何を食べるべき？

最初の注文に迷ったら、公式メニューの人気順位を参考にするとよい。

おすすめの組み合わせは次のとおり。

- 牛肉：120円。松葉の人気No.1。
- 若鶏：230円。人気No.2。
- メガサイズえび：300円。人気No.3。
- レンコン：170円。野菜系の定番。
- 紅生姜：170円。大阪らしい味を楽しめる一串。

まずは牛肉、若鶏、えびを試し、好みに応じて野菜や変わり種を追加する方法が分かりやすい。

【口コミ・評判を検証】松葉総本店は本当においしい？利用者の評価

松葉総本店の評判を確認すると、料理だけでなく、立ち飲みの雰囲気や提供の早さを評価する声が目立つ。

2026年9月から10月にかけての食べログの口コミにも、串カツのサクサクした食感、気軽に利用できる雰囲気、混雑状況などについての投稿が見られる。

良い口コミで目立つポイント

1. 串カツの提供が早い

揚げ置き方式のため、目の前の串を選べばすぐに食べ始められる。

2026年9月の口コミでは、提供スピードの速さや、揚げ直しに対応してもらえる点が評価されている。

大阪駅周辺で時間をかけずに食事をしたい人にとっては、大きなメリットだ。

2. 一人でも入りやすい

立ち飲みスタイルは、少人数や一人での利用とも相性がよい。

Yahoo!マップの口コミ集計でも「おひとりさま向き」という特徴が挙げられている。

実際に2026年の利用者投稿には、一人で立ち飲みに挑戦した際、スタッフの声かけが助けになったという内容もある。

3. 昔ながらの大阪らしい雰囲気

新梅田食道街という立地と、昔ながらの立ち飲み形式が組み合わさり、独特の活気を生み出している。

2026年9月の口コミでも、レトロな雰囲気や下町らしいにぎやかさを好意的に受け止める声が確認できる。

気になる口コミ・注意したいポイント

一方で、すべての利用者が同じ評価をしているわけではない。

1. 混雑する時間帯がある

人気店であるため、週末や昼食時には行列が発生することがある。

2026年10月の口コミにも、土曜日の昼に開店前から行列ができていたという投稿がある。

短時間で食べられる店とはいえ、必ずしも待ち時間なしで入れるわけではない。

2. 立ち飲みが苦手な人には不向き

店の魅力である立ち飲みスタイルは、人によって好みが分かれる。

ゆっくり座って食事を楽しみたい人や、長時間の宴会を考えている人には、別の飲食店のほうが合う可能性がある。

3. 揚げ置きに抵抗がある人もいる

注文後に必ず揚げたてが提供される店を期待している人にとっては、最初から串が並んでいる方式に違和感があるかもしれない。

ただし、公式案内では揚げたての注文と温め直しが可能とされている。揚げ置きが気になる場合は、スタッフに希望を伝えるとよい。

口コミから見える総合評価

松葉総本店の評判を読み解くと、単純に高級な串揚げを味わう店というより、手頃な価格で大阪の立ち飲み文化を楽しめる老舗という評価が実態に近い。

味への期待だけで訪れるよりも、雰囲気や気軽さも含めて楽しむことで、満足度が高まりやすい。

【2026年最新】営業時間・定休日・アクセス・店舗情報

初めて訪れる際に注意したいのが、営業時間だ。

松葉総本店は2026年8月21日から平日の営業時間を変更している。

以前は平日14時開店だったが、現在は11時開店となっている。昼間から串カツとお酒を楽しめるようになった点は、2026年の重要な変更点だ。

2026年11月現在の営業時間

2026年8月21日変更済み

平日は11時から営業しているため、ランチタイムの利用も可能だ。

ただし、不定休のため、訪問当日は公式の最新案内を確認しておきたい。

店舗の住所と電話番号

串かつ松葉 総本店

大阪府大阪市北区角田町9-20
新梅田食道街1階・〒530-0017

06-6312-6615

11:00～22:00（平日・土曜）

日曜・祝日は21:30まで。不定休。
店舗公式案内掲載情報

駅からのアクセス方法

松葉総本店は、新梅田食道街の1階にある。

主な駅からのアクセスは次のとおり。

- 阪急大阪梅田駅から徒歩約2分
- JR大阪駅から徒歩約2分
- Osaka Metro御堂筋線梅田駅から徒歩約2分

梅田の主要駅から近く、電車でのアクセスが便利だ。

特にJR大阪駅を利用する場合は、駅周辺の飲食店街を目印に新梅田食道街を探すと見つけやすい。

新梅田食道街で串カツを楽しむなら松葉総本店

新梅田食道街には、さまざまなジャンルの飲食店が集まっている。

そのなかで松葉総本店は、1949年から続く松葉の歴史と、1968年に開店した総本店ならではの立ち飲み文化を感じられる店だ。

大阪駅周辺で串カツを食べたい人はもちろん、短時間の飲食や、次の店へ向かう前の一杯にも適している。

【FAQ】串カツ松葉総本店に関するよくある質問

Q1：串カツ松葉総本店の創業は何年ですか？

A1：松葉の創業は1949年2月です。現在の串かつ松葉総本店は、1968年11月に新梅田食道街で開店しました。

Q2：松葉総本店の串カツの値段はいくらですか？

A2：2026年の公式メニューでは、牛肉とじゃがいもが120円、若鶏が230円、メガサイズえびが300円です。串の種類によって価格が異なります。

Q3：松葉総本店の予算はいくらですか？

A3：1人2,000～3,000円程度を目安にするとよいでしょう。串を数本だけ食べる場合は、さらに少ない予算でも利用できます。

Q4：揚げ置きの串カツしか食べられませんか？

A4：いいえ。カウンターに並んだ串を自由に取れるほか、揚げたてを希望する場合は注文できます。冷めた串の温め直しにも対応しています。

Q5：ソースの二度づけは禁止されていますか？

A5：はい。共用ソースへの二度づけは禁止です。一度食べた串を再びソースに入れないようにしましょう。

Q6：2026年現在の営業時間は何時から何時までですか？

A6：平日と土曜日は11時～22時、日曜日・祝日は11時～21時30分です。2026年8月21日から平日の開店時間が14時から11時に変更されました。

Q7：松葉総本店は座って食事ができますか？

A7：基本的に立ち飲みスタイルです。一般的な着席型のレストランとは異なるため、座ってゆっくり食事をしたい人は注意してください。

串カツ松葉総本店は、1949年に梅田で始まった松葉の歴史を受け継ぎ、1968年から新梅田食道街で営業を続ける老舗串カツ店だ。

最大の魅力は、昔ながらの立ち飲みと揚げ置きという独特のスタイルにある。

牛肉120円、若鶏230円、メガサイズえび300円など、手頃な価格で多彩な串を楽しめる点も魅力だ。1人2,000～3,000円程度を予算にすれば、串カツとお酒を組み合わせた食事を計画しやすい。

2026年8月21日からは平日の営業時間が11時～22時に変更され、昼間の利用もしやすくなった。

一方、立ち飲みが基本であること、揚げ置き方式であること、混雑する時間帯があることは、訪問前に理解しておきたいポイントだ。

特におすすめなのは、次のような人だ。

- 大阪の昔ながらの串カツ文化を体験したい人
- 梅田で気軽に一人飲みを楽しみたい人
- 1本ずつ好きな串を選びたい人
- 仕事帰りや旅行中に短時間で飲食したい人
- 老舗の酒場らしい活気や雰囲気が好きな人

高級感のある着席型の串揚げ店とは異なるが、それこそが松葉総本店の個性でもある。

新梅田食道街を訪れた際には、牛肉や若鶏、メガサイズえびなどの定番串を味わいながら、1949年から続く松葉の歴史と大阪の立ち飲み文化を体験してみてはいかがだろうか。

主な情報源：串かつ松葉公式サイト（沿革・店舗案内・メニュー・2026年8月営業時間変更のお知らせ）、食べログ、Yahoo!マップ、ホットペッパーグルメの2026年掲載情報。

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