ココイチ創業者・宗次德二とは？妻・直美との歩みと成功の理由、2026年の現在

全国に店舗を展開するカレーチェーン「カレーハウスCoCo壱番屋（ココイチ）」の創業者は、宗次德二（むねつぐ・とくじ）氏と妻の宗次直美氏です。1974年に夫婦で開業した喫茶店「バッカス」を原点に、1978年1月17日にカレー専門店の1号店をオープン。1982年には株式会社壱番屋を設立し、小さな飲食店から全国規模のチェーンへと成長させました。

しかし、ココイチの誕生には、単なる飲食店経営とは異なる物語があります。不動産業から喫茶店への転身、妻・直美氏との二人三脚の経営、出前で人気を集めた家庭的なカレー、そして2002年の経営第一線からの退任。宗次氏は会社を後継者に託した後、NPO法人イエロー・エンジェルや宗次ホールを通じた社会貢献に活動の軸を移しました。2026年11月現在の姿とともに、夫婦の経歴、創業秘話、成功の仕組みを詳しく解説します。

【ココイチ創業者は誰？】宗次德二氏と妻・直美氏の経歴と二人三脚の歩み

ココイチの創業者として知られる宗次德二氏は、1948年10月、石川県生まれです。愛知県立小牧高等学校を卒業後、八洲開発株式会社や大和ハウス工業株式会社に勤務。その後、不動産仲介業で独立し、飲食業へと事業の幅を広げました。

宗次氏の人生を語るうえで欠かせないのが、妻の直美氏です。ココイチは宗次氏一人が立ち上げた会社ではありません。株式会社壱番屋の公式企業紹介でも、創業者である宗次德二・直美夫妻が営んでいた喫茶店「バッカス」が事業の原点として紹介されています。

宗次德二氏のプロフィール

• 氏名：宗次德二（むねつぐ・とくじ）
• 生年月：1948年10月
• 出身地：石川県
• 最終学歴：愛知県立小牧高等学校卒業
• 主な経歴：不動産仲介業、喫茶店経営、株式会社壱番屋代表取締役社長・会長
• 社会貢献活動：NPO法人イエロー・エンジェル理事長、宗次ホールの運営など

宗次氏は生後間もなく児童養護施設に預けられ、3歳のときに養父母に引き取られた経歴を持ちます。幼少期は経済的に厳しい生活を経験しました。2026年4月に放送されたフジテレビの番組でも、幼少期から社会人時代、直美氏との出会い、ココイチ誕生までの歩みが取り上げられています。

こうした経験から形成されたとされるのが、人に喜んでもらうことを大切にする姿勢です。幼い頃から人の笑顔を喜びと感じていたことは、後の接客重視の経営にもつながっています。

妻・宗次直美氏はどんな人物？

宗次直美氏は1950年、愛知県名古屋市生まれ。高校卒業後、大和ハウス工業に勤務し、そこで宗次德二氏と出会いました。

直美氏は夫の人生と事業に大きな影響を与えた人物です。二人は1972年に結婚。その後、1974年に喫茶店「バッカス」を共同で開業しました。

直美氏は当初から飲食業への関心を持っており、喫茶店の運営にも積極的に取り組みました。宗次氏が不動産業を続ける一方で、直美氏が喫茶店を切り盛りする構想だったものの、開店初日に宗次氏も店頭に立ったことが、その後の人生を大きく変えることになります。

加えて、直美氏は経営者としても実績を残しています。1998年には株式会社壱番屋の代表取締役社長に就任。2002年には代表取締役会長へ異動し、2010年には相談役となりました。

同社のコーポレートガバナンスに関する開示資料でも、直美氏は創業者の一人として記載されています。夫を支えた配偶者というだけではなく、会社の経営を担った共同創業者だったことが分かります。

夫婦の関係について、宗次氏は過去のインタビューでも、直美氏を事業の重要なパートナーとして語っています。ココイチの成功を理解するには、宗次氏の経営手腕だけでなく、直美氏の行動力や店舗運営への貢献も見逃せません。

【経歴・年表】バッカスから1978年の1号店、1982年の会社設立まで

ココイチの歴史は、1974年の喫茶店開業から始まります。株式会社壱番屋の公式沿革と宗次氏の公式プロフィールを照らし合わせると、事業の発展は段階的に進んでいたことが分かります。

特に重要なのは、1978年の1号店開業だけでなく、それ以前に喫茶店経営を通じて接客や商品づくりの経験を積んでいたことです。

出典：株式会社壱番屋公式沿革、宗次氏公式プロフィール、2002年4月5日付の株式会社壱番屋の代表取締役異動に関する発表、宗次ホール関連資料。

1978年1月17日、ココイチ1号店が誕生

カレーハウスCoCo壱番屋の1号店がオープンしたのは、1978年1月17日です。場所は愛知県名古屋市郊外の西春日井郡西枇杷島町。現在の愛知県清須市にあたります。

現在の全国的なチェーン展開からは想像しにくいものの、スタート地点は地域に根差した小さなカレー専門店でした。

その後、1980年にはフランチャイズ加盟店の1号店が愛知県稲沢市にオープン。1981年にはブルームシステムが始まり、1982年7月には株式会社壱番屋が設立されます。

この流れを見ると、ココイチは単に店舗数を増やしたのではなく、早い段階から人材育成とフランチャイズ展開を組み合わせた事業基盤を整えていたことが分かります。

なお、1982年7月の法人設立は、現在の株式会社壱番屋につながる大きな節目です。1978年の店舗創業と1982年の会社設立は、混同されやすいものの、別々の出来事です。

【創業秘話】喫茶店「バッカス」からココイチが誕生した本当の理由

ココイチの創業理由は、最初から大規模なカレーチェーンをつくる計画があったからではありません。出発点は、不動産業の収入を安定させるために始めた喫茶店でした。

不動産業から喫茶店への転身

宗次氏は1973年に不動産仲介業で独立しました。当時は住宅需要があり、事業は一定の成果を上げていました。しかし、不動産業は契約が成立するまで収入が発生しないという特徴があります。

そこで夫婦は、日々現金収入が得られる商売を始めようと考えます。その結果、1974年に名古屋市西区で喫茶店「バッカス」を開業しました。

宗次氏は当初、直美氏に喫茶店を任せ、自身は不動産業を続けるつもりでした。しかし、開店初日に人手不足から店を手伝うことになります。

そこで目にしたのは、次々と訪れるお客様と、商品を提供することで直接喜んでもらえる接客の楽しさでした。不動産仲介では契約が成立したときに限られていたお客様との接点が、喫茶店では毎日生まれます。

宗次氏は接客業に魅力を感じ、不動産業から飲食業へと軸足を移しました。

出前のカレーが人気メニューになった

喫茶店経営では、店舗内のお客様だけでなく、より多くの人に商品を届ける工夫も必要でした。そこで始めたのが出前サービスです。

出前メニューに加えられたカレーは、家庭的で親しみやすい味わいが評判を呼びました。宗次氏にとっても、直美氏が家庭でつくっていたカレーは特別なものでした。

2026年9月27日放送のFMヨコハマのインタビューでは、店内だけでは受け入れきれなくなったお客様に対応するため出前を始め、そこで提供したカレーが人気を集めたことが、専門店への転換につながったと紹介されています。

つまり、ココイチの誕生は市場調査だけで決めた事業計画ではなく、実際の店舗でお客様の反応を見ながら生まれたものだったのです。

1日6万円という具体的な目標

宗次氏の経営に特徴的だったのは、大きな夢を語るだけでなく、達成すべき具体的な数字を設定していたことです。

FMヨコハマの2026年のインタビューによると、1号店の開業当初には、1日の売上高が6万円になったら2号店を出すという目標を設定していました。

「目標がないと辛いし、よそ見しがちになってしまう」

この言葉には、日々の仕事を積み重ね、目の前の目標を一つずつ達成するという宗次氏の考え方が表れています。

最初から全国展開を前提にするのではなく、目の前のお客様に喜んでもらい、店舗運営を安定させ、その先に次の出店を考える。こうした積み重ねが、後の大規模なチェーン展開につながりました。

【ココイチ成功の理由】顧客第一主義とブルームシステムが生んだ独自の経営モデル

ココイチが長期的に成長した背景には、味や価格だけでは説明できない複数の仕組みがあります。特に注目したいのは、顧客の好みに応える商品設計、人材育成を重視したフランチャイズ制度、そして現場主義です。

理由1：自分好みのカレーを注文できる仕組み

ココイチの特徴として広く知られているのが、ライスの量、辛さ、カレーソース、トッピングなどを自分好みに組み合わせられる注文方法です。

一般的な飲食店では、店側が完成されたメニューを提供することが中心になります。一方、ココイチでは、お客様が自分の好みに合わせて一皿を完成させる楽しみを提供しています。

この仕組みは、喫茶店時代から続く一人ひとりへの細かな対応が発展したものです。お客様によって好みが違うことを前提に、選択肢を増やしていきました。

ハウス食品グループの事業報告資料では、ソース、辛さ、ライスの量、トッピングなどの組み合わせは12億通り以上と紹介されています。単一の定番メニューで勝負するのではなく、幅広い嗜好に応えられることが競争力の一つです。

理由2：お客様の声を経営に反映する現場主義

宗次氏は、経営者が店舗の現場から離れないことを重視していました。顧客の反応を観察し、要望や不満を把握し、改善につなげる姿勢です。

2026年4月に放送されたフジテレビの番組では、宗次氏が顧客アンケートを毎日大量に読み、お客様が何を望んでいるかを把握することに力を注いでいたエピソードが紹介されました。

こうした姿勢は、商品開発だけでなく、接客、店舗運営、サービスの改善にも影響を与えました。

重要なのは、顧客第一という言葉を掲げるだけでなく、実際の注文や問い合わせ、アンケートの内容を経営判断に反映させていたことです。

理由3：社員の独立を支援するブルームシステム

ココイチの成長を語るうえで、欠かせないのが1981年に始まった「ブルームシステム」です。

これは、社員として働きながら店舗運営や経営に必要な能力を身につけ、将来的に独立したフランチャイズオーナーを目指せる制度です。

飲食業の経験がない人でも、まず社員として現場を学び、安定した収入を得ながら経営者としての力を養える点が特徴です。株式会社壱番屋の公式説明では、自己資金がゼロでも挑戦できる仕組みとして紹介されています。

通常のフランチャイズでは、開業希望者が先に資金を用意し、加盟条件を満たして店舗を取得する形が一般的です。しかし、ブルームシステムは、企業内で人材を育成してから独立につなげるという考え方を採用しています。

この仕組みには、企業と独立するオーナーの双方にメリットがあります。

• 社員は店舗運営を実務から学べる。
• 会社は自社の理念やサービスを理解した人材を育成できる。
• 独立後もチェーン全体で運営ノウハウを共有しやすい。
• 店舗拡大と人材育成を同時に進められる。

2026年2月末時点で、株式会社壱番屋の公式サイトにはFCオーナー数538人と掲載されています。ブルームシステムは、創業から長い年月を経た現在も同社の事業を支える重要な仕組みです。

理由4：家庭的な味と品質の安定

ココイチのカレーは、特別な日にだけ食べる高級料理というより、日常的に楽しめる親しみやすいカレーを目指してきました。

その味の原点は、喫茶店で提供していた家庭的なカレーです。店舗が増えても一定の品質を保つためには、調理や食材管理の標準化も必要になります。

現在は自社工場でカレーソースを製造し、各店舗で安定した商品を提供する体制を整えています。ハウス食品グループの資料でも、社員独立制度、自由度の高い注文方法、自社工場による品質管理がココイチの強みとして整理されています。

創業時の接客重視の姿勢を残しながら、チェーン店として必要な標準化を進めたことが、長期的な事業拡大を可能にした要因です。

【2002年の役員退任と2026年の現在】宗次德二氏は何をしている？

ココイチ創業者の現在を調べるとき、重要になるのが2002年の経営体制変更です。宗次氏は2002年6月に役員を退任し、経営の第一線から退きました。

2002年、後継者に会社を託した理由

株式会社壱番屋が2002年4月5日に公表した代表取締役の異動に関する発表によると、宗次氏は同年5月31日付で代表取締役会長を退任。6月1日から浜島俊哉氏が代表取締役社長に就任することになりました。

同時に、それまで代表取締役社長だった直美氏は取締役会長に異動しています。

この経営体制変更の理由として会社が挙げたのは、新しい中期経営計画の開始に合わせて経営体制を刷新し、さらなる成長を目指すことでした。

宗次氏は、新社長となる浜島氏について、創業期から事業に携わり、会社の理念を受け継いでいる人物として評価していました。経営を引き継ぐ人物を育てたうえで、創業者自身が権限を手放したのです。

したがって、2002年の退任は経営不振による撤退や会社の消滅を意味するものではありません。後継者への経営移譲という意味合いが強い出来事でした。

2003年にNPO法人イエロー・エンジェルを設立

会社経営から離れた宗次氏が次に力を注いだのが、社会貢献活動です。

2003年1月、NPO法人イエロー・エンジェルを設立し、理事長に就任しました。公式プロフィールにも記載されている活動で、音楽文化の支援などを中心に社会貢献に取り組んでいます。

特にクラシック音楽の分野では、若手演奏家や音楽活動への支援を行っています。日本演奏連盟の公演活動支援事業でも、NPO法人イエロー・エンジェルの支援による宗次エンジェル基金が活用されています。

経営で築いた資源を、自社事業の拡大だけでなく、文化や社会に還元する活動へと向けたことが、宗次氏の第二の人生の特徴です。

2007年に宗次ホールを開設

2007年3月には、名古屋市中区にクラシック音楽専用の「宗次ホール」をオープンしました。

ホールの運営理念は、クラシック音楽をもっと身近に、もっと人々の生活の中に届けることです。大規模なコンサートだけでなく、日常生活の中で音楽に触れる機会を増やすことを目指しています。

2026年11月現在も宗次ホールは公演を開催しており、公式サイトでは11月の公演情報や最新のお知らせが掲載されています。2025年には閉館に関する誤情報についての告知も行われており、2026年11月時点で通常の公演活動が続いていることを確認できます。

2026年11月現在、宗次氏は78歳

宗次氏は1948年10月生まれのため、2026年11月現在で78歳です。

2026年9月27日にはFMヨコハマの番組に出演し、幼少期の経験やココイチ創業時の思い、現在の社会貢献活動について語りました。

同番組では、経営の第一線を退いた現在も、NPO法人イエロー・エンジェルを通じた社会貢献やクラシック音楽の普及に取り組んでいることが紹介されています。

つまり、宗次氏はココイチの経営から離れたものの、活動そのものを終えたわけではありません。飲食事業で培った顧客への思いや、人を喜ばせることを大切にする姿勢を、現在は文化・社会貢献の分野で生かしています。

2026年2月末時点のココイチの規模

宗次氏が経営を引き継いでから20年以上が経過した2026年、株式会社壱番屋は国内外で事業を展開しています。

• 国内店舗数：1,285店舗
• 海外店舗数：218店舗
• 連結店舗数：1,503店舗
• 年間来店者数：8,760万人
• 連結店舗売上高：1,183億円

いずれも株式会社壱番屋の公式サイトに掲載された2026年2月末時点の数値です。

1978年に小さなカレー専門店として始まった事業が、これほどの規模に成長したことは、創業者が築いた経営モデルが後継体制の下でも機能し続けていることを示しています。

【プロの結論】ココイチ創業者から読み解く成功の本質とよくある誤解

ココイチの歴史を振り返ると、宗次德二氏の成功を単純に「カレーがおいしかったから」「フランチャイズを増やしたから」という理由だけで説明することはできません。

創業の段階から顧客の反応を観察し、接客の質を高め、商品を改善し、社員が独立できる仕組みをつくる。これらの取り組みが相互に作用した結果、長期的な成長につながりました。

誤解1：ココイチは宗次德二氏一人が創業した？

ココイチは宗次德二氏だけでなく、妻の直美氏とともに築いた事業です。株式会社壱番屋の公式企業紹介でも、宗次夫妻が営んでいた喫茶店「バッカス」が創業の原点とされています。

直美氏は共同創業者であり、1998年には代表取締役社長にも就任しています。夫を支えるだけの立場ではなく、経営の責任を担った人物です。

誤解2：2002年の退任は会社を辞めただけ？

2002年の退任は、後継者への経営移譲と経営体制の刷新に伴うものでした。会社の公式発表には、浜島俊哉氏を新社長とする理由や、宗次氏が創業者特別顧問として新体制を応援する方針が明記されています。

そのため、単純な引退というより、会社を次の世代へ引き継ぐための経営判断として理解するのが適切です。

誤解3：宗次氏は現在もココイチを経営している？

宗次氏は2002年に壱番屋の役員を退任しており、2026年現在、同社の日常的な経営を担っているわけではありません。

一方、創業者としての活動は続いており、社会貢献や音楽文化の支援に取り組んでいます。会社経営と個人の社会貢献活動は、区別して理解する必要があります。

ココイチの経営モデルから学べる3つのポイント

第一に、顧客の反応を起点に商品を改善すること。ココイチのカスタマイズ方式は、顧客の好みを一律に決めつけない考え方から生まれました。

第二に、人材育成を事業拡大の中心に置くこと。ブルームシステムは、社員が経営を学び、独立して店舗を運営できるようにする仕組みです。店舗数だけを追うのではなく、運営できる人材を育てる点に特徴があります。

第三に、創業者が適切な時期に経営を引き継ぐこと。宗次氏は自らの経営権に固執せず、後継者に会社を託しました。創業者の役割は会社を大きくすることだけでなく、その成長を次の世代につなぐことにもあります。

ココイチの歴史から読み取れるのは、目の前のお客様に喜んでもらうという小さな行動を、継続できる仕組みに変えることの大切さです。これこそが、創業者・宗次德二氏と直美氏が築いた経営モデルの本質です。

【ココイチ創業者】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：ココイチの創業者は誰ですか？
A1：宗次德二氏と妻の宗次直美氏です。1974年に喫茶店「バッカス」を開業し、1978年1月17日に愛知県西枇杷島町でカレーハウスCoCo壱番屋の1号店をオープンしました。

Q2：宗次徳二氏の妻は誰ですか？
A2：妻は宗次直美氏です。夫とともに喫茶店を開業し、ココイチの共同創業者として事業に参加しました。1998年には株式会社壱番屋の代表取締役社長に就任しています。

Q3：ココイチの創業理由は何ですか？
A3：不動産業の収入を安定させるために始めた喫茶店「バッカス」が原点です。出前で提供した家庭的なカレーが人気を集めたことから、カレー専門店を開業することになりました。

Q4：ココイチの1号店はいつ、どこにできましたか？
A4：1978年1月17日、愛知県名古屋市郊外の西枇杷島町にオープンしました。現在の愛知県清須市にあたる地域です。

Q5：株式会社壱番屋はいつ設立されましたか？
A5：1982年7月です。宗次德二氏が代表取締役社長に就任し、フランチャイズ本部として会社を設立しました。

Q6：宗次德二氏が経営を退いたのはなぜですか？
A6：2002年の経営体制刷新に伴い、後継者の浜島俊哉氏に経営を託すためです。宗次氏は同年5月31日に役員を退任しました。

Q7：宗次德二氏は2026年現在、何をしていますか？
A7：2026年11月現在、78歳です。NPO法人イエロー・エンジェルを通じた社会貢献活動や、宗次ホールを通じたクラシック音楽の普及などに取り組んでいます。

Q8：ブルームシステムとは何ですか？
A8：1981年に始まった株式会社壱番屋独自の社員のれん分け制度です。社員として店舗運営や経営を学び、将来フランチャイズオーナーとして独立することを目指せる仕組みです。

Q9：宗次ホールは2026年現在も運営されていますか？
A9：はい。2026年11月現在も公演が開催されています。名古屋市中区にあるクラシック音楽専用ホールで、音楽を日常生活の中で楽しめる機会を提供しています。

ココイチ創業者の宗次德二氏と妻・直美氏の歩みは、喫茶店「バッカス」から始まりました。1978年の1号店開業、1982年の株式会社壱番屋設立、1981年から始まったブルームシステムなど、事業の成長には顧客第一の姿勢と人材育成を重視する経営哲学が反映されています。

2002年に宗次氏が役員を退任した後も、会社は後継者の下で成長を続けています。2026年2月末時点では国内外1,503店舗を展開し、年間来店者数は8,760万人に達しています。

一方、宗次氏自身は経営の第一線から離れ、NPO法人イエロー・エンジェルや宗次ホールを通じて社会貢献活動を続けています。2026年11月現在も、音楽文化の普及や若い演奏家への支援につながる取り組みが確認できます。

ココイチの成功を支えたのは、単なる商品力や出店戦略ではありません。お客様の声を聞き、働く人を育て、経営を次世代につなぐという一連の仕組みです。

宗次德二氏と直美氏が築いたのは、日本を代表するカレーチェーンだけではなく、人を喜ばせることを事業の中心に据えた経営のあり方でした。その考え方は、創業者が第一線を退いた2026年の現在も、ココイチの事業と社会貢献活動の双方に受け継がれています。

主な参照資料
- 株式会社壱番屋「公式沿革」「よく分かる壱番屋」
- 宗次德二氏の公式プロフィール
- 株式会社壱番屋「2002年4月5日付・代表取締役の異動に関するお知らせ」
- フジテレビ「奇跡の誕生秘話 超有名企業とは？」（2026年4月）
- FMヨコハマ「資産は社会へ――ココイチ創業者・宗次徳二さんが貫き通す『お客様第一』と生き様」（2026年9月27日）
- 宗次ホール公式発表（2026年11月）
- ハウス食品グループの事業報告資料

関連：キーエンス創業者｜ココリコ田中嫁｜ハライチ岩井結婚