2026年現在、陳建一麻婆豆腐店は営業を続けており、かつての人気店を懐かしむ人だけでなく、本格的な四川風麻婆豆腐を求める人からも注目されています。現在、店名を掲げる代表的な店舗は東京都の木場店と立川店です。四川飯店グループの公式サイトには、高松や博多の麻婆豆腐・担々麺専門業態も掲載されていますが、それぞれ提供する料理や店舗形態が異なります。
気になるのは、麻婆豆腐の値段や辛さ、ランチの内容、テイクアウトの対応、実際に食べた人の口コミでしょう。また、横浜のみなとみらい店が閉店した理由や、2023年に亡くなった陳建一の味が現在どのように受け継がれているのかも知りたいところです。四川飯店グループの公式情報や店舗情報、公開されているメニュー、利用者の評価をもとに、2026年11月時点の状況を整理します。
【2026年最新】陳建一麻婆豆腐店は現在どこで食べられる？店舗一覧
陳建一麻婆豆腐店を現在利用したい場合、まず候補になるのが木場店と立川店です。
四川飯店グループの公式サイトでは、麻婆豆腐・担々麺を中心とする専門業態が紹介されており、東京都内の2店舗に加えて高松や博多の店舗も掲載されています。ただし、すべてが同じ名称・同じメニューの麻婆豆腐専門店というわけではありません。
1. 陳建一麻婆豆腐店 木場店所在地：東京都江東区木場1-5-10 深川ギャザリアレストラン街1階
木場店は、陳建一麻婆豆腐店の代表的な店舗です。本場四川から取り寄せた調味料と専用豆腐を使った麻婆豆腐を提供しています。
- 営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）、17:00～21:30（L.O.21:00）
- 電話番号：03-5857-2164
- アクセス：東京メトロ東西線・木場駅4b出口から徒歩約3分
- 駐車場：深川ギャザリアの施設駐車場あり
- テイクアウト：対応あり
注目したいのは、店内飲食の座席予約は受け付けていない一方、持ち帰り用の麻婆豆腐は電話で予約できる点です。
仕事帰りや自宅で本格的な麻婆豆腐を楽しみたい人にも利用しやすい店舗です。営業時間やテイクアウトの取り扱いは四川飯店公式サイトに掲載されています。
2. 陳建一麻婆豆腐店 立川店所在地：東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川7階
立川店は、JR立川駅に近い商業施設グランデュオ立川の7階にあります。
四川飯店グループの中でも国内初の麻婆豆腐専門店として紹介されており、四川省の調味料や特注の豆腐を使用することが特徴です。
- 営業時間：11:00～22:00
- 電話番号：042-540-2294
- 所在地：グランデュオ立川7階
- 駐車場：施設駐車場あり
- 対応サービス：テイクアウト・デリバリー
公式店舗情報では営業時間が11時から22時までと案内されています。施設の休館日などによって営業状況が変わる可能性があるため、訪問前には確認しておくと安心です。
3. 四川飯店グループの専門業態もチェック公式サイトの店舗一覧には、木場・立川のほか、高松と博多の専門業態も掲載されています。
ただし、博多専門店は担々麺を中心とする店舗であり、高松店も「四川飯店 担々麺」として案内されています。陳建一麻婆豆腐店という店名の店舗と混同しないようにしましょう。
【店舗・人物・閉店の関係】2026年の現状を一覧表で整理
陳建一麻婆豆腐店を調べる際には、店舗名だけでなく、四川飯店グループ全体との関係も押さえておく必要があります。
特に、陳建一の死去、みなとみらい店の閉店、後継者による事業継承は、それぞれ別の出来事です。
この関係を理解すると、陳建一の名前が残る店舗が営業を続けていることと、料理人本人が現在も厨房に立っていることは別だと分かります。
また、よく似た名前の「陳麻婆豆腐」もありますが、こちらは四川省成都発祥を掲げる別ブランドです。陳建一麻婆豆腐店とは運営や店舗展開が異なるため、店舗検索では注意が必要です。
【メニュー・値段を調査】ランチはいくら？テイクアウトにも対応
陳建一麻婆豆腐店を訪れるなら、やはり看板メニューの麻婆豆腐は外せません。
ただし、木場店と立川店では店舗の営業形態やメニュー構成が異なります。価格についても、公式サイトで現行の全メニューが一律に公開されているわけではありません。
木場店の麻婆豆腐セットと価格2026年6月更新の食べログ掲載メニューでは、木場店の麻婆豆腐セットが1,350円と案内されています。
セットにはライス・スープ・ザーサイが付き、掲載情報ではライスとスープのおかわりにも対応しています。なお、掲載価格の税込・税別の扱いについては店舗への確認が必要です。
主なメニューの内容は次のとおりです。
- 麻婆豆腐セット：ご飯・スープ・ザーサイ付き
- 土鍋麻婆豆腐：ボリュームを楽しみたい人向け
- 担々麺：四川風の麺料理
- 麻婆麺：麻婆豆腐と麺を組み合わせた料理
- 杏仁豆腐：食後のデザート
以前の公式メニューでは、麻婆豆腐セットのほか、お子様麻婆セットや担々麺、麻婆ラーメンなども紹介されていました。現在の販売状況や価格は変更されている可能性があります。
立川店のランチ価格立川店については、グランデュオ立川の施設公式情報で、予算の目安が税込1,360円からと案内されています。
利用者が投稿したメニュー情報には、麻婆豆腐セット1,200円、麻婆セット1,300円、点心付きセット1,600円などの記録もあります。ただし、投稿価格は更新時期や内容が異なるため、現在の確定価格として扱うことはできません。
テイクアウトはできる？木場店では、麻婆豆腐の持ち帰りに対応しています。
特に注目したいのは、公式サイトが電話での持ち帰り予約を案内している点です。店内の席は予約できませんが、持ち帰り商品は事前に連絡できます。
一方、立川店は施設公式情報でテイクアウトとデリバリーの対応が掲載されています。
自宅で食べたい人は、店舗での持ち帰りとデリバリーのどちらが利用できるかを事前に確認するとよいでしょう。
【麻婆豆腐の辛さと口コミ・評判】本当に辛い？味の特徴を検証
陳建一麻婆豆腐店の魅力は、単純に唐辛子の辛さを強調した料理ではないことです。
四川料理ならではの香り、刺激、旨味を組み合わせた味わいが特徴です。
辛さは選べる？子どもでも食べられる？木場店については、江東区の店舗紹介でも、麻婆豆腐の辛さが3段階に分かれており、子どもでも食べられるメニューがあると紹介されています。
過去のメニュー掲載情報では、次のような違いが示されています。
- 正宗麻婆豆腐： 四川風の刺激を楽しむ大辛タイプ
- 陳建一麻婆豆腐： 伝統を受け継ぐ辛口タイプ
- 小人麻婆豆腐： 辛みを抑えた甘口タイプ
加えて、好みに応じて辛さを調整できると案内されています。ただし、メニュー名称や選択肢が現在も同じとは限らないため、注文時に確認してください。
口コミ・評判で評価されているポイント実際の利用者の評価を見ると、辛さだけでなく、味の深さや食事としての満足感も評価されています。
Yahoo!マップでは、2026年時点の掲載情報で木場店が4.04（117件）、立川店が4.07（103件）となっています。これらは各プラットフォームの集計値であり、食べログなどの評価と単純比較はできません。
口コミから読み取れる主な評価要点は次のとおりです。
好意的な評価
- 四川風の山椒の香りや辛さが本格的。
- 麻婆豆腐とご飯の組み合わせに満足感がある。
- ライスやスープのおかわりができる点がうれしい。
- 辛さを選べるため、自分の好みに合わせやすい。
- 麻婆豆腐以外の担々麺や点心も楽しめる。
木場店では、2026年の口コミにも麻婆豆腐セットの味や、ご飯・スープのおかわりを評価する内容が見られます。立川店でも、本場に近い味や辛い料理の充実度が利用者のおすすめポイントとして挙げられています。
利用前に知っておきたい点
一方、四川風の麻婆豆腐は、一般的な家庭料理の麻婆豆腐よりも山椒や唐辛子の刺激が強く感じられる場合があります。
辛さが苦手な人は、最初から大辛を選ぶよりも、通常または甘口から試すのがおすすめです。
また、口コミの評価は個人の味覚や訪問時期によって変わります。高評価だからといって、すべての人に同じ満足度が得られるわけではありません。
【みなとみらい店の閉店理由】なぜ閉店した？現在の代替店舗は？
陳建一麻婆豆腐店について検索すると、みなとみらい店の閉店情報が現在も多く見つかります。
この店舗は横浜ランドマークプラザにあり、長年にわたって本格的な麻婆豆腐を提供していました。
閉店日は2023年6月18日四川飯店公式サイトは、2023年5月19日付で「陳建一麻婆豆腐店 みなとみらい閉店のお知らせ」を掲載しました。
その発表によると、閉店日は2023年6月18日（日）です。
同店は2007年にオープンしており、約16年間営業を続けたことになります。
閉店理由は賃貸契約の満了公式発表に記載された閉店理由は、賃貸契約の満了です。
ここは誤解しやすいポイントです。
陳建一が2023年3月に亡くなったことと、みなとみらい店の閉店は同じ年に起きています。しかし、公式発表では閉店理由として賃貸契約の満了が明示されています。
売上不振や経営難、料理人の死去が直接の原因だったという説明はありません。
したがって、陳建一の死去によって全店舗が閉鎖されたという理解は正しくありません。
横浜で四川飯店の料理を食べる方法みなとみらい店の閉店後、四川飯店グループが近隣店舗として案内したのが「スーツァンレストラン陳 横浜」です。
- 店名：スーツァンレストラン陳 横浜
- 所在地：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7
- 施設：横浜ベイホテル東急3階
- 電話番号：045-682-2255
2026年の四川飯店公式サイトにもパートナーシップ店舗として掲載されています。
ただし、こちらは陳建一麻婆豆腐店と同じカジュアルな麻婆豆腐専門店ではなく、より幅広い四川料理を提供する別業態です。
【陳建一が受け継いだ四川料理の魅力】レシピと味へのこだわり
陳建一麻婆豆腐店の味を理解するには、陳建一という料理人の歩みを知ることも大切です。
陳建一は1956年1月5日、東京都生まれ。父の陳建民は、日本に四川料理を広めた料理人として知られています。
陳建一は大学卒業後に赤坂四川飯店へ入社し、父のもとで技術を磨きました。その後、フジテレビ系の料理番組「料理の鉄人」やNHK「きょうの料理」などを通じて、四川料理の魅力を広く伝えました。
陳建一から陳建太郎へ受け継がれる味四川飯店グループの公式ヒストリーによると、陳建一の長男である陳建太郎は、2015年に3代目として事業のバトンを受け取りました。
陳建太郎は1979年東京生まれ。2002年に赤坂四川飯店へ入社し、2005年から約2年半にわたって四川大学への留学と四川省のレストランでの修業を経験しています。
父から受け継いだ伝統に、現代の食材や調理法を取り入れることを重視してきました。2023年の陳建一逝去後も、代表取締役としてグループの味と経営を引き継いでいます。
陳建一の麻婆豆腐レシピに見る3つのこだわり陳建一の麻婆豆腐は、調味料を単に混ぜるだけではなく、それぞれの素材の香りや旨味を引き出す工程が特徴です。
公開されている陳建一直伝のレシピでは、次のような材料が使われています。
- 豆腐
- 豚ひき肉
- 豆板醤
- 甜麺醤
- ニンニク
- 鶏がらスープ
- 長ネギ
- ラー油
- 花椒
イトーヨーカドーのクッキングサポートで紹介された陳建一直伝のレシピでは、ピーシェン豆板醤と甜麺醤を使う調理法が紹介されています。
特に注目したいのが、次の3つの工程です。
1. 豚ひき肉をしっかり炒める
ひき肉を十分に炒めて旨味を引き出し、豆板醤や甜麺醤を加えて香りを立たせます。調味料を加えるタイミングが、味の土台を左右します。
2. 豆腐を下茹でする
豆腐は塩を加えた湯で茹でてから使用します。これによって余分な水分が出にくくなり、仕上がりの食感を整えやすくなります。
3. 最後にとろみと香りを整える
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油や花椒を加えて仕上げます。辛さだけでなく、香りや口当たりまで考えた工程です。
四川料理の「麻・辣・燙」とは？陳建一麻婆豆腐店のメニュー説明にも登場するのが、四川料理の特徴を表す「麻・辣・燙」という考え方です。
- 麻（マー）： 花椒による舌がしびれるような刺激。
- 辣（ラー）： 唐辛子やラー油による辛さ。
- 燙（タン）： 熱々の状態で料理を楽しむこと。
この3つが組み合わさることで、単なる辛い料理とは異なる四川風麻婆豆腐の魅力が生まれます。
特に花椒のしびれと唐辛子の辛さは別の刺激です。両者のバランスが、陳建一の麻婆豆腐を特徴づけています。
【プロの結論】陳建一麻婆豆腐店はどんな人におすすめ？
2026年現在の店舗情報、メニュー、口コミを総合すると、陳建一麻婆豆腐店は、本格的な四川風麻婆豆腐を手軽に楽しみたい人に向いています。
特におすすめできるのは、次のような人です。
- 花椒のしびれや唐辛子の辛さが好きな人
- ご飯と一緒にしっかり麻婆豆腐を味わいたい人
- 四川料理の伝統的な味に興味がある人
- 辛さを調整しながら本格的な中華料理を楽しみたい人
- 陳建一が築いた四川飯店の味を体験してみたい人
一方、刺激の少ない甘めの麻婆豆腐だけを好む人や、辛い料理が苦手な人は、注文前に辛さを確認したほうがよいでしょう。
また、横浜のみなとみらい店を探している人は、現在の営業店舗ではないことに注意が必要です。
店舗選びの要点は、麻婆豆腐を中心に楽しみたいなら木場店・立川店、横浜で四川飯店の料理を楽しみたいならスーツァンレストラン陳 横浜を候補にすることです。
【陳建一麻婆豆腐店】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：陳建一麻婆豆腐店は2026年現在も営業していますか？
A1：はい。四川飯店公式サイトでは木場店と立川店の店舗情報が掲載されています。どちらも営業状況や営業時間を確認できます。
Q2：陳建一麻婆豆腐店の麻婆豆腐はいくらですか？
A2：木場店は2026年6月更新のメニュー掲載情報で麻婆豆腐セット1,350円です。立川店は施設公式情報で予算1,360円（税込）からとされています。実際の注文価格は店舗で確認してください。
Q3：陳建一麻婆豆腐店は辛さを選べますか？
A3：はい。木場店では辛さを選べることが案内されています。過去のメニューでは大辛・辛口・甘口の3種類が紹介されており、辛さの調整にも対応していました。最新の選択肢は注文時に確認してください。
Q4：みなとみらい店はなぜ閉店したのですか？
A4：2023年6月18日に閉店しました。四川飯店の公式発表によると、理由は賃貸契約の満了です。2007年の開業から約16年間営業していました。
Q5：木場店ではテイクアウトできますか？
A5：はい。麻婆豆腐の持ち帰りに対応しており、電話で事前予約できます。電話番号は03-5857-2164です。
Q6：陳建一は亡くなった後、店舗の味を誰が継承していますか？
A6：陳建一の長男である陳建太郎が四川飯店グループの3代目として伝統を継承しています。2015年に事業のバトンを受け取り、現在は代表取締役を務めています。
Q7：陳建一麻婆豆腐店と陳麻婆豆腐は同じお店ですか？
A7：別のブランドです。陳建一麻婆豆腐店は四川飯店グループの店舗であり、陳麻婆豆腐は四川省成都発祥を掲げる別ブランドです。名前が似ているため、店舗検索では注意してください。
2026年11月現在、陳建一麻婆豆腐店の味を楽しみたい人は、東京都の木場店と立川店を候補にできます。
看板メニューの麻婆豆腐は、四川省の調味料や専用豆腐を使い、花椒のしびれと唐辛子の辛さを組み合わせた本格的な味わいが特徴です。木場店ではセットメニューやテイクアウトも利用でき、立川店は駅近の商業施設内で食事を楽しめます。
みなとみらい店は2023年6月18日に賃貸契約の満了によって閉店しましたが、四川飯店グループそのものがなくなったわけではありません。陳建一が2023年に亡くなった後も、息子の陳建太郎を中心に、父や祖父から受け継いだ四川料理の伝統が守られています。
陳建一の麻婆豆腐は、単に辛い料理ではありません。麻・辣・燙という四川料理の特徴、素材の旨味、調味料の香りを組み合わせた一皿です。
初めて訪れるなら、まずは通常の麻婆豆腐セットから試し、好みに応じて辛さを調整してみるとよいでしょう。かつて「料理の鉄人」として知られた料理人の味と、その先に続く四川飯店の伝統を、現在の店舗で確かめてみてください。
