ビール工房新宿はどんな店？2026年最新の料金・口コミ・人気メニューを徹底解説

2026年11月現在、新宿西口エリアで店内醸造のクラフトビールを楽しめる店として営業情報を掲載しているのが「ビール工房新宿」だ。東京都新宿区西新宿1-26-2、新宿野村ビルB2Fに位置し、店内に設けられた醸造設備で造る自家製ビールと、手づくりソーセージなどの肉料理を楽しめるブリューパブである。2017年11月に開店し、ビール工房の公式店舗一覧にも現在掲載されている。

最大の特徴は、一般的なビアバーとは異なり、ビールを造る場所と飲む場所が同じ空間にあること。約9種類のクラフトビールを楽しめる飲み放題コースも用意されており、90分飲み放題付きで4,000円から利用できる。フィッシュ＆チップスや自家製ビール煮込みなど、ビールとの相性を考えた料理も充実している。

ただし、訪問前に押さえておきたい点もある。営業時間は曜日によって異なり、祝日の営業情報には掲載媒体による違いがある。コースの料金や飲み放題の条件もプランごとに異なるため、2026年の公開情報をもとに、店の特徴から口コミ、予算、予約方法、アクセスまで整理した。

【ビール工房新宿はどんな店？】新宿野村ビルB2Fで楽しむ店内醸造クラフトビール

ビール工房新宿は、単に国内外のクラフトビールを仕入れて提供するビアバーではない。店内に醸造設備を備え、自分たちで造ったビールをその場で提供する「ブリューパブ」という業態だ。

場所は新宿野村ビルの地下2階。オフィスビルの飲食フロアにあり、仕事帰りの一杯から友人との食事、会社の宴会まで幅広く利用できる。

2017年開店、ビール工房の歴史を受け継ぐ店舗

運営母体のビール工房は、2010年に東京・高円寺で始まった醸造所併設型の飲食事業をルーツに持つ。

公式会社沿革によると、ビール工房新宿が開店したのは2017年11月。新宿野村ビルB2Fへの出店は、オフィスビル内に展開した初めての店舗という位置づけだった。

運営会社は株式会社SAKE-YA JAPAN。2018年1月から柴田屋ホールディングスのグループ会社として事業を展開している。

ビール工房が掲げるのは、できたてのビールを日常的に楽しめる「街のビール屋さん」という考え方だ。

醸造したビールを遠くまで輸送して提供するのではなく、造った場所で飲んでもらう。この仕組みが、新宿店の大きな差別化要因になっている。

店内の醸造設備を眺めながら飲める

一般的な居酒屋では、ビールはドリンクメニューの一つとして扱われることが多い。一方、ビール工房新宿では、醸造そのものが店舗体験の一部になっている。

店内の醸造設備を眺めながら、自家製ビールを味わえる点は、ビール好きにとって魅力的だ。

公式の店舗案内では、クラフトビールだけでなく、手づくりソーセージの製造にも取り組んでいると紹介されている。

つまり、ビールを主役にしながら、料理も自家製・クラフト志向でまとめた店舗といえる。

2026年11月現在の営業状況

2026年11月7日時点では、ビール工房の公式店舗一覧に新宿店が掲載され、公式オンライン予約や電話での問い合わせも案内されている。

また、ホットペッパーグルメなどの予約ページでも、2026年11月以降の予約カレンダーが掲載されている。

現時点で、店舗の閉店を示す公式告知は確認できない。通常営業を前提に訪問を検討できる店舗だが、臨時休業や貸切営業などは別途確認したい。

【クラフトビールは約9種類】自家製ビールの種類と楽しみ方

ビール工房新宿の看板は、店内で造るクラフトビールだ。

ホットペッパーグルメや店舗案内では、約9種類のクラフトビールを常備すると紹介されている。専門のビール紹介記事では、タップにつながるビールは9〜10種類程度で、仕込みに応じて顔ぶれが変わると説明されている。

そのため、いつ訪れても完全に同じ銘柄が並ぶわけではない。

2026年に紹介された代表的なビール

これまでに造られた銘柄を見ると、ビール工房新宿ではIPA系だけに偏らず、ホップの香り、麦芽のコク、果実の酸味など、異なる方向性のビールを展開している。

2026年の公開記事で紹介された銘柄には、次のようなものがある。

- のむ×Nomu ALE IPA： 野村不動産とのコラボレーションで生まれたブラウンIPA。リーフホップの香りとモルトの香ばしさが特徴。
- Shinjuku Galaxy： 2026年3月に登場したヘイジーIPA。濁りのある外観と、果実を思わせるホップの香りを楽しめる。
- 白獅子： 小麦を使用したホワイトIPA。白ビールの柔らかな口当たりとIPAのホップ感を組み合わせたスタイル。
- サニーゴールド： 2026年5月に登場したアメリカンペールエール。柑橘や松を思わせるホップの香りが特徴。
- あおじそセッションエール： 青じその爽やかな香りを生かしたセッションIPA。
- ルビーベリーサワーエール： ベリー系の酸味を楽しめるアルコール度数3％のサワーエール。

これらは過去に紹介された醸造銘柄であり、2026年11月の当日の提供銘柄を保証するものではない。実際のタップリストは来店時に確認する必要がある。

ビール初心者にも楽しみやすい理由

クラフトビールに慣れていない人にとって、IPAやペールエールなどの名称は少し難しく感じるかもしれない。

しかし、ビール工房新宿の魅力は、異なるスタイルを同じ店で比較できることにある。

例えば、次のような選び方ができる。

- 苦みやホップの香りを楽しみたい人：IPA系
- 香りの華やかさを重視する人：ヘイジーIPA系
- 軽やかな飲み口が好きな人：セッションエール系
- 酸味や果実感を楽しみたい人：サワーエール系

一度に多くの種類を試せる飲み放題は、好みのスタイルを見つける機会にもなる。

ただし、飲み放題だからといって無理に全種類を制覇する必要はない。アルコール度数や飲むペースにも注意しながら、少しずつ味の違いを楽しみたい。

【人気メニューをチェック】フィッシュ＆チップスと自家製ソーセージ

ビール工房新宿は、ドリンクだけでなく料理にも力を入れている。

特に注目したいのが、ビールを使った調理法や、ビールとの相性を考えた肉料理だ。

フィッシュ＆チップスは看板メニュー

代表的な料理が、自家製ビール衣のフィッシュ＆チップス。

ホットペッパーグルメの料理紹介でも、お店のおすすめとして取り上げられている。

公開メニューの価格は1,540円（税込）。

サクサクした衣と魚の組み合わせを楽しめる、ブリティッシュパブらしい一品だ。クラフトビールと一緒に注文すれば、ビアバーらしい食事になる。

飲み放題付きコースにもフィッシュ＆チップスが含まれるプランがあり、初訪問であればコースを選ぶ理由の一つになる。

自家製ソーセージ盛り合わせ

もう一つの注目メニューが、こだわりソーセージ盛り合わせ。

公開メニューでは1,740円（税込）で掲載されている。

ビール工房の公式施設案内でも、手づくりソーセージの製造が店舗のこだわりとして紹介されている。

肉のうまみや塩味を楽しめるソーセージは、ホップの香りや麦芽のコクを持つビールと合わせやすい。

複数人で訪れる場合は、フィッシュ＆チップスとソーセージをシェアする注文もおすすめだ。

ビール好きが注目したいその他の料理

2026年8月更新のホットペッパーグルメ掲載メニューには、次の料理が掲載されている。

特に注目したいのが、牛すじの自家製ビール煮込みだ。

自家製クラフトビールを使い、牛すじをじっくり煮込んだ料理で、ビールのコクとうまみを生かした一品として紹介されている。

ピクルスやポテトサラダなどの軽いおつまみから、ステーキやソーセージまで選べるため、軽く一杯飲みたい場合にも食事をしっかり楽しみたい場合にも対応しやすい。

【飲み放題・料金・予算】90分4,000円から楽しめるコース

ビール工房新宿を訪れる前に確認しておきたいのが、飲み放題の料金とコース内容だ。

同店の特徴の一つは、複数種類のクラフトビールを対象にした飲み放題を用意していること。

LINE公式アカウントでは60分・90分・120分の飲み放題プランを案内している。また、ホットペッパーグルメには料理付きのコースが掲載されている。

2026年公開情報で確認できる飲み放題付きコース

主なコースは次のとおり。

- 平日限定お手軽コース：4,000円（税込）
最大9種類のクラフトビールを含む90分飲み放題と料理4品。金曜日・祝前日は利用対象外。
- 土曜限定お手軽コース：4,000円（税込）
最大9種類のクラフトビールを含む90分飲み放題と料理4品。
- 新宿満足コース：5,000円（税込）
最大9種類のクラフトビールを含む90分飲み放題と料理5品。ローストビーフサラダや山賊焼き風唐揚げなどが紹介されている。
- 贅沢肉祭りコース：6,000円（税込）
クラフトビール最大9種類を含む90分飲み放題と料理6品。アンガス牛ステーキやローストビーフサラダなど、肉料理が中心。

平日限定コースと土曜限定コースは、いずれも4,000円から利用できる点が魅力だ。

料金と料理内容の関係を整理 予算はいくら用意すればいい？

一人あたりの予算は、注文内容によって変わる。

ホットペッパーグルメの掲載予算は、ディナー3,001〜4,000円程度。食べログでは3,000〜3,999円、4,000〜4,999円の価格帯が掲載されている。

2026年4月更新の食べログ掲載ドリンク情報では、クラフトビール各種は979円（税込）と案内されていた。ただし、サイズや価格は店頭で確認するよう記載されており、現在の価格を一律に保証するものではない。

予算の目安は次のように考えたい。

- 軽く一杯とおつまみ：2,000円台から
- ビールを複数杯と料理を注文：3,000〜4,000円程度
- 90分飲み放題付きコース：4,000〜6,000円

飲み放題コースを利用する場合は、料理の量や飲み放題の対象ドリンクも確認しておきたい。

また、LINE公式アカウントでは飲み放題について、一人につき料理一品の注文が必要と案内されている。利用条件はプランによって異なる可能性があるため、予約時に確認すると安心だ。

【口コミ・評判を検証】高評価の理由と訪問前に知りたい注意点

ビール工房新宿の評判を確認する際には、口コミサイトごとの評価を分けて見る必要がある。

2026年に確認できる掲載情報では、ホットペッパーグルメが4.5点、食べログが3.48点、Yahoo!マップが4.1点となっている。

評価点だけを見ると差があるが、口コミ数や集計方法、利用者層が異なるため、単純に平均して判断することはできない。

良い口コミで目立つポイント

口コミで繰り返し見られるのは、クラフトビールの種類と味に関する評価だ。

2026年9月15日のホットペッパーグルメの投稿では、ヘイジー系のビールとピクルスの組み合わせが好評だった。

また、2026年8月29日の投稿では、複数種類のクラフトビールを楽しめることが評価されている。

食べログでも、2026年5月の利用者が、90分飲み放題とフィッシュ＆チップスなどの料理がセットになった4,000円コースについて、価格とビールの品質を高く評価している。

こうした口コミからは、次の3点が評価されていることが分かる。

- 自家製クラフトビールを複数種類楽しめる。
- 飲み放題付きコースの料金に魅力がある。
- フィッシュ＆チップスなど、ビールに合う料理がそろっている。

気になる口コミ・注意点

一方、すべての利用者が同じ満足感を得ているわけではない。

2026年8月29日のホットペッパーグルメの口コミには、ビールの種類は楽しめたものの、料理の量は少なめに感じたという内容がある。

また、Yahoo!マップに転載された口コミには、予約して訪問したところ、エスカレーター近くのホールのような場所に席があり、想像していた店内の雰囲気と違ったという感想も見られる。

この点は、訪問前に理解しておきたい。

ビール工房新宿は、料理を大量に食べることを目的にした大規模な居酒屋というより、クラフトビールを中心に楽しむブリューパブだ。

食事のボリュームを重視する場合は、コース内容を事前に確認し、必要に応じて追加料理を注文するのがよい。

どんな人におすすめ？

おすすめできる人

- クラフトビールの種類を飲み比べたい人
- 自家醸造のビールを飲んでみたい人
- フィッシュ＆チップスやソーセージが好きな人
- 4,000円程度から飲み放題を楽しみたい人
- 西新宿で仕事帰りに一杯飲みたい人

あまり向いていない人

- ビールより料理のボリュームを重視する人
- 静かな個室でゆっくり食事をしたい人
- 全国各地の醸造所のビールを幅広く比較したい人
- 日曜日や祝日の営業を前提に予定を組みたい人

口コミを総合すると、ビールそのものを楽しみたい人には魅力がある一方、食事の量や席の雰囲気を重視する人は、予約時の確認が欠かせない。

【営業時間・予約方法・アクセス】初訪問前に確認したい実用情報

ビール工房新宿は、新宿野村ビルの地下2階にあるため、駅からのアクセスが比較的便利だ。

ただし、営業時間や祝日の扱いは注意が必要となる。

営業時間と定休日

新宿野村ビルの公式店舗案内とホットペッパーグルメの掲載情報を整理すると、通常の営業時間は次のとおり。

- 月曜日〜金曜日：15:00〜22:30
- 土曜日：12:00〜21:00
- 日曜日：定休日

注意したいのは祝日だ。

新宿野村ビルの公式店舗案内では、日曜・祝日が定休日とされ、土曜日が祝日の場合は営業すると説明されている。

一方、ホットペッパーグルメでは祝日の営業時間を15:00〜21:00と掲載している。

このように情報に違いがあるため、祝日に訪問する場合は、店舗への電話確認を優先したい。

問い合わせ先は03-6258-0885。

予約方法は電話・公式オンライン・グルメサイト

予約方法は複数用意されている。

1. 公式オンライン予約： ビール工房の公式店舗ページから予約できる。
2. ホットペッパーグルメ： 席のみの予約や飲み放題付きコースの予約が可能。
3. LINE公式アカウント： LINE上から予約や店舗情報の確認ができる。
4. 電話予約： 03-6258-0885で直接問い合わせできる。

特に複数人で訪問する場合や飲み放題コースを希望する場合は、事前予約がおすすめだ。

ホットペッパーグルメでは、席のみの予約は1名から受け付けており、コースによって利用人数や予約締切が設定されている。

食べログの店舗情報では、17時以降の当日予約は電話での受付と案内されている。また、11名以上の予約も電話で相談できる。

希望する席がある場合は、予約時に伝えておくとよい。ただし、席の指定が確約されるとは限らない。

新宿野村ビルB2Fへのアクセス

住所は次のとおり。

東京都新宿区西新宿1-26-2
新宿野村ビルB2F

最寄り駅からのアクセスは以下のとおり。

- 東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」2番出口から徒歩約4分
- 都営大江戸線「都庁前駅」B2出口から徒歩約3分
- JR・小田急線・京王線「新宿駅」西口から徒歩約7分

新宿野村ビルの公式アクセス案内によると、西新宿駅からは地下連絡通路を利用できる。C13連絡通路から地下道でつながっているため、雨の日でも比較的移動しやすい。

新宿駅から向かう場合も、地下通路を利用できるルートがある。

初めて訪れる人は、まず新宿野村ビルを目印にすると分かりやすい。ビルのB2F飲食フロアまで降りれば、店舗を探しやすい。

店舗の基本情報

- 店名：ビール工房 新宿
- 所在地：東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビルB2F
- 電話番号：03-6258-0885
- 営業時間：平日15:00〜22:30、土曜12:00〜21:00
- 定休日：日曜日（祝日は要確認）
- 座席数：公式ビル案内では27席
- 予約：可能
- 支払い：クレジットカード・電子マネー対応
- テイクアウト：料理・クラフトビールに対応

【よくある質問】ビール工房新宿に関するFAQ

Q1：ビール工房新宿は現在も営業していますか？

A1：2026年11月7日時点で、公式店舗一覧に掲載されており、公式オンライン予約や電話での問い合わせも案内されています。グルメサイトにも営業情報と予約カレンダーが掲載されています。

Q2：クラフトビールは何種類ありますか？

A2：店舗案内では約9種類と紹介されています。仕込みや提供状況によって銘柄が変わるため、当日のラインナップは来店時に確認してください。

Q3：飲み放題はいくらから利用できますか？

A3：公開されている飲み放題付きコースは4,000円（税込）からです。最大9種類のクラフトビールを含む90分飲み放題と料理4品が付くプランがあります。

Q4：フィッシュ＆チップスはありますか？

A4：あります。自家製ビール衣を使用したフィッシュ＆チップスが看板メニューの一つで、2026年8月更新の掲載価格は1,540円（税込）です。

Q5：予約なしでも入れますか？

A5：席のみの予約が可能で、当日の空席状況によっては予約なしでも利用できます。ただし、週末や複数人での利用は事前予約がおすすめです。

Q6：最寄り駅はどこですか？

A6：東京メトロ丸ノ内線の西新宿駅です。2番出口から徒歩約4分で、新宿野村ビルB2Fに到着します。都庁前駅からも徒歩約3分です。

ビール工房新宿は、新宿野村ビルB2Fというオフィス街の立地にありながら、店内醸造のクラフトビールを楽しめる個性的なブリューパブだ。

2017年の開店以来、醸造設備を備えた店舗として営業情報を公開し、2026年も公式店舗一覧や予約ページで情報を確認できる。

特に注目したいのは、次の3点だ。

第一に、店内で造ったクラフトビールを、その場で飲めること。 約9種類のビールが用意され、銘柄の入れ替わりによって訪問するたびに違う味に出会える。

第二に、飲み放題付きコースの選択肢があること。 4,000円から利用できる90分コースは、クラフトビールを複数種類試したい人にとって魅力的な料金設定だ。

第三に、ビールと料理の組み合わせを楽しめること。 フィッシュ＆チップスや自家製ソーセージ、牛すじの自家製ビール煮込みなど、ビールを中心にした食事がそろっている。

一方、料理のボリュームや座席の位置については口コミで好みが分かれる部分もある。祝日の営業時間にも掲載情報の違いがあるため、訪問前の確認が欠かせない。

【プロの結論】

ビール工房新宿を選ぶ最大の理由は、単に安く飲めることではなく、醸造所と飲食店が一体になった環境で、クラフトビールの多様性と鮮度を体験できることにある。

ビールの味を比較したい人、普段飲まないスタイルに挑戦したい人、クラフトビール好きの仲間と食事を楽しみたい人には、訪問する価値がある。

初めてなら、90分飲み放題付き4,000円コースを候補にし、フィッシュ＆チップスを合わせるのがおすすめだ。予約時には料理内容、利用条件、営業時間を確認しておけば、初訪問でも予定を立てやすい。

新宿で自家製クラフトビールを楽しみたいなら、ビール工房新宿は候補に入れておきたい一軒である。

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